Spottswoode, Sauvignon Blanc 2019 (75 CL)

Ein glasklarer, mineralisch geprägter Napa-Sauvignon, der Frische und Eleganz mustergültig vereint: der Spottswoode Sauvignon Blanc 2019. Seine Stärke liegt in der Verbindung von energiegeladener Zitrusfrucht, seidig-satinierter Textur und salziger Präzision – möglich durch akribische Weinbergsarbeit und einen fein austarierten Ausbau in verschiedenen Gefäßen. Spottswoode gilt seit den 1980er-Jahren als Pionierin für elegante, terroirbetonte Weine in Napa; der Sauvignon Blanc hat die Messlatte für finessenreiche Kalifornier mit gesetzt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant im Glas. In der Nase lebhaft und präzise: Zitronen- und Limettensaft, Mandarinschale, ein feiner Hauch von Koriandersamen, Kreide und wilder Thymian, dazu Anklänge von weißen Blüten und nassem Stein. Am Gaumen straff und vibrierend, mittelgewichtig, mit saftiger, zielstrebiger Säure. Die Textur ist überraschend weich und seidig, ohne an Spannung zu verlieren. Zitrusgetrieben und klar, mit salziger Mineralität und Noten von Austernschale und Kiesel, die der Frucht eine kühle, anspruchsvolle Kontur verleihen. Der Abgang ist lang, kühl und erfrischend, mit anhaltender Zitruswürze und feiner Kräuterfrische. Hervorragend zu genießen jetzt, mit Potenzial, sich über 5–7 Jahre ab Jahrgang weiterzuentwickeln; der 2019er zeigt sich aktuell auf einem schönen Höhepunkt und bleibt bis etwa 2026/27 auf der Höhe.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, eher kühleren Parzellen in Napa Valley und Sonoma County, wo alluviale, kiesig-lehmige Böden und der kühlende Pazifikeinfluss für aromatische Finesse und natürliche Säure sorgen. Spottswoode bewirtschaftet seine Weinberge seit langem nachhaltig und organisch; gelesen wird überwiegend nachts, selektiv von Hand. Es folgt eine schonende Ganztraubenpressung, um Reinheit und Präzision zu bewahren. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus Edelstahl, neutralen französischen Barriques sowie Betoneiern und teils Amphoren. Ein mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine satinierte Textur und zusätzliche Komplexität, ohne die knackige Frische zu überdecken. Abschließend wird behutsam abgefüllt, um die aromatische Klarheit zu erhalten.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten und Fisch crudo, zu Ziegenkäse, gegrilltem Spargel, Zitronen-Rosmarin-Hähnchen oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Limette und frischen Kräutern. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in der Karaffe kann die aromatische Vielfalt zusätzlich öffnen; servieren Sie ihn in einem etwas größeren Weißweinglas.

Produzent
Spottswoode Estate Vineyard & Winery in St. Helena zählt zu den stilprägenden Familiengütern des Napa Valley. Seit den 1970er-Jahren prägt das Haus, gegründet von der Familie Novak, eine Linie der Eleganz und Präzision, bekannt geworden durch große Cabernet Sauvignons und einen der renommiertesten Sauvignon Blancs Kaliforniens. Die Weinberge werden seit Jahrzehnten nachhaltig und organisch bewirtschaftet, das Engagement für Biodiversität und Energieeffizienz ist vorbildlich. Spottswoode steht für zeitlose Finesse, regionale Verankerung und beständige Spitzenqualität.

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