Trotanoy Pomerol, 2021

Der Trotanoy Pomerol 2021 ist ein exquisites Beispiel für die Eleganz und Tiefe, die Bordeaux-Weine auszeichnen. Dieser Rødvin, der aus den edlen Rebsorten Merlot und Cabernet Franc vinifiziert wurde, vereint traditionelle Handwerkskunst mit einem modernen Ansatz. Als Vertreter des berühmten Weinbaugebiets Pomerol zeigt er die außergewöhnliche Qualität, für die die Region bekannt ist.

Geschmacksprofil
Der Trotanoy Pomerol 2021 präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die das Auge sofort fesselt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen dunklen Früchten, zarten Veilchen und einer feinen Würze, die von einer subtilen mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen offenbart der Wein eine beeindruckende Struktur mit samtigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Die köstlichen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, gepaart mit einem Hauch von Zedernholz, verleihen ihm Tiefe und Finesse. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem sanften Nachhall von Kakao und Trüffel. Dieser Pomerol hat ein bemerkenswertes Alterungspotential und dürfte sich über die nächsten Jahrzehnte hinweg hervorragend entwickeln.

Vinifikation
Der Trotanoy Pomerol stammt von einem Terroir mit reichhaltigen Kies- und Lehmgehalten, die für die außergewöhnliche Konzentration und Intensität seiner Weine verantwortlich sind. Die Trauben werden von Hand geerntet, um nur die besten Früchte auszuwählen. In der Kellerei wird der Most einer sorgfältigen Gärung unterzogen, gefolgt von einem schonenden Ausbau in Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu verleihen. Diese traditionelle Vinifikationsmethode stellt sicher, dass jede Flasche den typischen Charakter des Pomerols bewahrt.

Essen & Servieren
Der Trotanoy Pomerol 2021 harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Gerichten wie Lammkoteletts, Rinderfilet oder Wildgerichten. Auch kräftige Käsesorten sind ideale Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius, und eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Trotanoy ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Pomerol, Bordeaux. Mit einer bemerkenswerten Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, nimmt das Haus eine bedeutende Stellung in der Region ein. Die Kombination aus historischem Erbe und innovativen Produktionsmethoden hat Trotanoy weltweite Anerkennung eingebracht, wobei ihre Weine regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden.

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