Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio 2024 white

Der Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio 2024 ist eine besondere Neuheit aus dem Herzen der Mosel. Dieser Riesling zeichnet sich durch seine lebendige Frische, seine Herkunft von biodynamisch gepflegten Steillagen und seine authentische Terroirprägung aus. Die Lage Enkircher Ellergrub zählt zu den besten der Region und ist bekannt für ihre schieferdurchzogenen Hänge, die dem Wein markante Eleganz und Komplexität verleihen.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Riesling in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – frisch und einladend. Das Bouquet betört sofort mit Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, untermalt von zarten kräuterigen Noten und einer mineralischen Schieferwürze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Kabinett präzise und leichtfüßig – ein meisterhaftes Spiel zwischen reifer Frucht, feiner Süße und knackiger Säure sorgt für eine ungemeine Trinkfreude. Im Abgang begeistert ein saliner Touch sowie eine reife Säurestruktur, die dem Wein einen langen, eleganten Nachhall verleiht. Bereits jung ein großer Genuss, zeigt dieser Kabinett auch gutes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen von Honig und Kräutern.

Vinifikation
Die Parzellen der berühmten Lage Ellergrub sind durch kargen, blau-grauen Schiefer geprägt und besitzen ein einmaliges Mikroklima – perfekte Bedingungen für feinste Rieslingtrauben. Im Steilhang werden die Trauben von Hand selektiv gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt schonend, mit natürlichen Hefen und ohne unnötige Eingriffe, um die Typizität des Jahrgangs und die Herkunft unverfälscht im Wein widerzuspiegeln. Die Reifung erfolgt traditionell in Edelstahltanks und teils in alten Fuderfässern, was die Frische und Finesse dieses Kabinett-Weines unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser elegante Mosel-Riesling begleitet hervorragend asiatisch inspirierte Gerichte, frische Sushi-Kreationen, aromatische Geflügelgerichte und leichten Ziegenkäse. Auch zu klassischen Spargel- oder Fischspeisen entfaltet er sein ganzes Potenzial. Serviert wird er idealerweise bei 8-10°C, ein kurzes Dekantieren lässt die feinen Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Produzent
Das Weingut Weiser-Künstler wurde 2005 von Konstantin Weiser und Alexandra Künstler in Traben-Trarbach gegründet und zählt heute zu den Top-Adressen an der Mosel. Durch ihren kompromisslosen Fokus auf biologische Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und traditionelle Methoden setzen sie Maßstäbe für authentische Mosel-Rieslinge. Ihr Engagement für naturnahen Weinbau und handwerkliches Können werden regelmäßig in renommierten Weinführern anerkannt.

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