Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018

Der Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2018 ist eine Hommage an das Ursprungsland der Familie Dal Cero und an die traditionsreiche Amarone-Kultur Veronas. Diese außergewöhnliche Rotwein-Cuvée vereint die edlen Rebsorten Corvina, Corvinone, Croatina und Rondinella zu einer beeindruckenden Komposition, die durch ihre Tiefe und Eleganz besticht. Mit großer Sorgfalt produziert, ist dieser Amarone ein Symbol der Rückkehr der Familie zu den Wurzeln und ihrer Leidenschaft für herausragenden Wein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Amarone in einem tiefdunklen Rubinrot mit funkelnden granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen intensiv und komplex, geprägt von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, feiner Schokolade, Lakritz und würzigen Kräutern. Am Gaumen überzeugt der Wein mit opulenter Fülle, samtigen Tanninen und einer vielschichtigen Aromatik, in der dunkle Beeren, Gewürznelken, Tabak und ein Hauch von Vanille harmonisch ineinandergreifen. Der Abgang ist lang, warm und elegant – ein echtes Erlebnis für jeden Liebhaber großer Rotweine. Dank seiner Struktur und kräftigen Art besitzt dieser Amarone ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt in den kommenden Jahren noch mehr Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Amarone stammen aus den besten Lagen östlich von Verona, wo kalkhaltige Böden und ein ausgewogenes Mikroklima ideale Bedingungen für große Weine bieten. Nach der traditionellen Methode werden die handverlesenen Trauben mehrere Monate angetrocknet, um ihre Konzentration zu erhöhen. Die sorgfältige Vinifikation schließt eine langsame Gärung und einen langen Ausbau in ausgewählten Holzfässern ein, was der Komposition ihre charakteristischen würzigen und gereiften Noten verleiht.

Essen & Servieren
Der Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero ist ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten, Wild oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Pilzrisotto oder dunkler Schokolade entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial. Am besten servieren Sie ihn leicht dekantiert bei 18–20 °C, damit sich die facettenreichen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Ca' dei Frati zählt zu den renommiertesten Familienweingütern der Region Venetien und verbindet moderne Kellertechnik mit tiefem Respekt vor traditionellem Handwerk. Die Familie Dal Cero ist seit Generationen im Weinbau verwurzelt und hat sich mit ihren vielfach ausgezeichneten Weinen vom Gardasee bis ins Valpolicella einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die dedizierte Amarone-Linie Pietro Dal Cero ehrt die Familientradition und steht beispielhaft für die Innovationskraft und Qualität von Ca' dei Frati.

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