Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2020

Der Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2020 ist ein eleganter Rotwein aus dem Herzen der süditalienischen Region Molise, der mit seiner kraftvollen Persönlichkeit und tiefen Struktur beeindruckt. Diese Spezialität entsteht aus einer Auswahl der besten Montepulciano- und Aglianico-Trauben, angebaut auf der renommierten Ramitello-Weinlage in Campomarino. In ihrer Kombination spiegeln sich nicht nur der Charakter des südlichen Terroirs, sondern auch die jahrhundertelange Weinbautradition der Region wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Tiefe unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von wilden Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Nuancen schwarzen Pfeffers, Tabaks und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt der Ramitello eine beeindruckende Harmonie zwischen fruchtiger Frische und samtigen Tanninen. Aromen von dunkler Schokolade, reifer Brombeere und feinen Röstaromen sorgen für Komplexität und Tiefe. Sein Abgang ist lang und elegant, mit angenehmer Frische und einer würzigen Komponente, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser Wein hat ein hohes Lagerpotenzial und entwickelt über mehrere Jahre weitere Nuancen und Raffinesse.

Vinifikation
Die Trauben für den Ramitello werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Weinberge, die auf kalkhaltigen Böden in Meeresnähe gepflanzt sind, profitieren von einer optimalen Balance zwischen Sonnenbestrahlung und kühlen Brisen. Im Weinkeller werden die Trauben traditionell entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und Ausdruckskraft der Sorten zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein teils im Edelstahltank und teils in Eichenfässern, wodurch er seine aromatische Fülle, Struktur und weichen Tannine erhält.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Rotwein ist der perfekte Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten, würzigen Pastagerichten, reifem Hartkäse und gegrilltem Gemüse. Am besten wird er bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten empfiehlt sich, um sein vielschichtiges Aromenspektrum vollständig zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Di Majo Norante ist eine wahre Institution in der Region Molise und steht seit Generationen für Qualitätsweinbau und Innovation. Der Familienbetrieb hat sich durch die Verbindung traditioneller Methoden mit modernen Techniken einen internationalen Namen gemacht. Mit einer tiefen Verwurzelung in den lokalen Rebsorten und nachhaltigem Arbeiten im Weinberg trägt Di Majo Norante maßgeblich zum Ansehen der Molise-Weine über die Landesgrenzen hinaus bei.

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