Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2016

Der Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2016 ist eine außergewöhnliche Rotwein-Spezialität aus dem Herzen der Campania und bringt das geschichtsträchtige Erbe der Irpinia-Region ins Glas. Diese Signatur-Cuvée wird aus Aglianico-Trauben gewonnen, die von über 150 Jahre alten, wurzelechten Reben stammen – eine bemerkenswerte Rarität, die vor der Reblauskatastrophe gepflanzt wurden. Das Zusammenspiel aus Geschichte, Rebsortencharakter und Terroir macht diesen Wein zu einer faszinierenden Reise in Italiens Weinbautradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Serpico 2016 in einem tiefen, undurchdringlichen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen von vollreifen roten Früchten wie Kirsche und Waldbeeren, begleitet von charmanten Unterholz- und würzigen Noten – ergänzt durch zarten Duft von Kakao, Mokka und süßem Tabak. Am Gaumen überzeugt der Aglianico zunächst mit eleganter Fruchtfülle, die von mineralischen Anklängen und feinkörnigen Tanninen getragen wird. Die saftige Frische wird harmonisch von eine robuste Struktur und großer Vielschichtigkeit ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und bleibt mit Anklängen von Gewürzen, Schokolade und dunkler Beerenfrucht noch lange präsent. Der Serpico zeigt hervorragendes Lagerungspotential und entwickelt mit einigen Jahren Reife zusätzliche Nuancen und Tiefe.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der vulkanisch geprägten, mineralischen Erde des Irpinia-Gebiets nahe Taurasi – ein Terroir, das für seine kräftigen, langlebigen Aglianico-Weine geschätzt wird. Die Trauben stammen ausschließlich von prä-phylloxera Rebstöcken, die ungemein tief wurzeln und die Komplexität sowie die Authentizität des Weines maßgeblich prägen. Die Lese erfolgt streng von Hand, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein für mindestens 18 Monate in französischen Barriques und durchläuft anschließend eine längere Flaschenreife im Keller, wodurch sich die Aromen ideal entwickeln und integrieren.

Essen & Servieren
Der Serpico 2016 ist ein idealer Begleiter zu aromatischen Wildgerichten, kräftigem Rind- und Lammfleisch sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch zu geschmorten Speisen oder Trüffelgerichten entfaltet er sein ganzes Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Feudi di San Gregorio zählt zu den renommiertesten Weingütern Süditaliens und hat sich der Wiederbelebung autochthoner Rebsorten wie Aglianico verschrieben. Das Weingut wurde 1986 gegründet und verbindet moderne Önologie mit traditionellem Handwerk. Mit großer Wertschätzung für das regionale Terroir und seine Geschichte setzt Feudi di San Gregorio Maßstäbe für Qualität und Innovation und wurde wiederholt international ausgezeichnet. Die Weine sind Ausdruck einer tiefen Verbundenheit zur Region und gelten als Botschafter kampanischer Weinkultur.

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