Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2019

Der Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus Kampanien, der durch seine Herkunft aus einer Einzellage mit einzigartigem Terroir besticht. Die autochthone Aglianico-Traube vereint hier ihre uralte Tradition mit moderner Vinifikation und offenbart höchste Raffinesse. Ein Wein, der die tiefe Geschichte Süditaliens in jeder Flasche widerspiegelt und für anspruchsvolle Genießer geschaffen ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Costa Baiano 2019 in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Waldbeeren, reifer Kirsche und Veilchen, die sich mit feinen Noten von Gewürzen, Tabak und einem Hauch von schwarzem Pfeffer verbinden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer eindrucksvollen Struktur und Frische – kraftvolle, seidige Tannine treffen auf eine lebendige Säure, die die Fruchtaromen elegant trägt. Der Abgang ist lang, harmonisch und zeigt einen mineralischen Nachklang, der die Herkunft widerspiegelt. Mit einem guten Lagerpotenzial von 8-10 Jahren entwickelt der Wein mit etwas Reife zusätzliche Nuancen von Leder und Erde.

Vinifikation
Die Aglianico-Trauben gedeihen auf einer besonders geformten Parzelle, die einem natürlichen Amphitheater gleicht, auf 500 Metern Höhe in den Hügeln von Castelfranci in der Provinz Avellino. Diese Lage profitiert von kühlem Mikroklima und kalkhaltigen Böden, was die Entwicklung tiefgründiger Weine begünstigt. Die Handlese der Trauben erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach dem sorgfältigen Abbeeren findet eine zehntägige Maischung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend lagert der Wein zur weiteren Entwicklung in neutralen Behältern – sowohl in Zementtanks als auch in traditionellen Terrakotta-Amphoren –, wodurch seine reine Frucht und die terroirspezifische Mineralität erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Der Villa Raiano Costa Baiano empfiehlt sich besonders zu deftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Wild, reifem Hartkäse oder Pilzrisotto. Auch zu klassischen italienischen Speisen wie Ragù napoletano entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Um die Komplexität und Aromatik optimal zu genießen, empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Villa Raiano wurde 1996 gegründet und zählt zu den bedeutendsten Erzeugern Kampaniens. Das Weingut liegt malerisch in den Hügeln um Avellino und ist bekannt für die sorgfältige Pflege autochthoner Rebsorten wie Aglianico, Fiano und Greco. Villa Raiano hat durch konsequente Qualitätsarbeit, nachhaltigen Weinbau und innovative Vinifikation schnell internationales Renommee erlangt. Die Weine spiegeln das reiche kulturelle Erbe und die einzigartige Vielfalt der irpinischen Weinregion wider.

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