2022 Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo BIO

Der 2022 Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo BIO ist ein faszinierender Rotwein, der aus dem Herzen der Region Bierzo in Spanien stammt. Als biologischer Wein zeugt er von der Hingabe seines Herstellers zur Nachhaltigkeit und Spitzenqualität. Dieser Wein ist besonders bekannt für seinen einzigartigen Charakter und seine enge Verbindung zur Region, die ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.

Geschmacksprofil
Der Petalos del Bierzo BIO präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die im Glas schimmert. In der Nase beeindruckt er mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, ergänzt durch blumige Nuancen und eine subtile mineralische Note, die die mineralreiche Erde von Bierzo widerspiegelt. Am Gaumen entfaltet sich ein volles und harmonisches Geschmacksprofil mit saftigen Fruchtnoten, unterstützt von einer feinen Tanninstruktur und einer lebhaften Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist lang und elegant, getragen von einem Hauch von Gewürzen und Mineralität. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotential, was ihn zu einer spannenden Wahl für die Lagerung macht.

Vinifikation
Die Reben für diesen besonderen Wein wachsen auf den steilen Hängen der Bierzo-Region, einem Gebiet, das für sein einzigartiges Terroir bekannt ist. Die Böden sind reich an Schiefer und verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität jeder einzelnen Beere zu sichern. In der Kellerei wird der Petalos del Bierzo BIO vorwiegend in Edelstahltanks vinifiziert, was seine Frische und Fruchtaromen erhält, bevor er in Eichenfässern reift, um seine Komplexität zu vertiefen.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder einer traditionellen spanischen Paella. Er sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Um sein volles Aroma zu entfalten, wird empfohlen, ihn vor dem Servieren für etwa eine Stunde zu dekantieren.

Produzent
Descendientes de J. Palacios ist ein renommiertes Weingut in der Region Bierzo und wurde von der Familie Palacios gegründet, die tiefe Wurzeln in der spanischen Weinherstellung hat. Das Gut hat sich einen Namen gemacht durch seine innovative Herangehensweise und die Betonung auf biologischen Anbau. Bekannt für ihre Hingabe an Qualität und Terroir, haben sie zahlreiche Auszeichnungen erhalten und tragen dazu bei, Bierzo als eine der bemerkenswerten Weinregionen Spaniens zu etablieren.

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