2022 Plaza Cuesta, Olivier Rivière, Rioja

Der 2022 Plaza Cuesta von Olivier Rivière ist eine hochklassige Einzellagen-Garnacha aus dem Dorf Cárdenas in Rioja – kompromisslos präzise, seidig und mineralisch geprägt. 100% Garnacha, sorgfältig vinifiziert, liefert hier eine vollmundige, doch fein gezeichnete Interpretation des Najerilla-Tals mit enormer Länge und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, tiefes Rubinrot mit zarter Transparenz, typisch für Garnacha aus höher gelegenen Lagen. In der Nase öffnen sich intensive Aromen von reifen roten Früchten – Himbeere, Sauerkirsche und Walderdbeere – begleitet von duftigen Veilchen, Blutorange, getrockneten Kräutern (Thymian, Rosmarin) und einem kalkig-salinen Unterton. Dezente Würze und ein Hauch Zitruszeste sorgen für Frische und Präzision. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber federnd und seidig im Fluss: saftige rote Frucht, feine Kräuterwürze und eine klare, steinige Mineralität. Die Tannine sind feinkörnig und geschliffen – dank 50% Ganztrauben – und tragen die Frucht ohne jede Schwere. Der Abgang ist lang, kühl und präzise, mit anhaltender Salinität und feiner Bitterorange. Ausgezeichnetes Reifepotenzial: Der Plaza Cuesta wird bis mindestens 2033 an Komplexität gewinnen, dabei mehr Tiefe, Würze und tertiäre Noten (getrocknete Rosen, Tabakblätter) entwickeln.

Vinifikation
Die Einzellage Plaza Cuesta liegt bei Cárdenas im Najerilla-Tal (Rioja), wo höher gelegene Parzellen mit kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden und kühleren Nächten für Frische und aromatische Klarheit sorgen. Atlantische Einflüsse mildern die Sommerhitze und begünstigen eine lange Vegetationsperiode, ideal für Garnacha mit Eleganz und Spannung. Die Lese erfolgt von Hand, streng selektiv. Vergoren wird mit 50% ganzen Trauben; die Maischestandzeit beträgt drei Wochen, was Struktur verleiht und gleichzeitig die duftige Garnacha-Frucht bewahrt. Anschließend reift der Wein 15 Monate in einer Kombination aus 600-Liter-Fässern und Wineglobe-Glasbehältern – ein bewusst zurückhaltender Holzeinsatz für Textur, ohne die Herkunft zu übertönen. Spontangärung, minimale Intervention im Keller und eine behutsame Klärung unterstreichen den Terroirausdruck.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem Lammkarree, Iberico-Schwein, geschmortem Kalbsbäckchen und Geflügel vom Grill; ebenso zu Pilzragout, Ratatouille, kräftigen Gemüsecouscous und gereiftem Hartkäse. Am besten bei 14–16°C servieren. Junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten in der Karaffe; ältere Jahrgänge entsprechend kürzer und vorsichtiger karaffieren.

Produzent
Olivier Rivière, in Cognac aufgewachsen und in Bordeaux mit Schwerpunkt Biodynamie ausgebildet, kam über Beratungsarbeit für Telmo Rodríguez 2004 nach Rioja – der Beginn einer beispielhaften Terroir-Mission in Spanien. Seit 2009 vinifiziert er in festen Kellern (u. a. in Lardero) Trauben aus Rioja und Arlanza, vielfach aus höher gelegenen, chemiefrei bewirtschafteten Parzellen mit alten Reben. Als Mitglied der Gruppe „Rioja ’n’ Roll“ steht er für Lagencharakter statt Massenblend. Händische Lese, spontane Gärung, maßvolle Extraktion und der gezielte Einsatz von Stahl, Beton, großen und kleinen Fässern prägen seinen Stil. Zahlreiche Kritikerlob und die wachsende Strahlkraft seiner Einzellagenweine haben Rivière als eine der spannendsten Stimmen der neuen Rioja etabliert.

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