2022 Raúl Pérez Ultreia La Claudina

Raúl Pérez ist derzeit zweifellos der medialste Winzer in ganz Spanien. Seine Weine sind jedoch fast unmöglich zu finden! Alle reden davon, aber nur wenige haben sie bisher probiert. Raúl ist in zahlreichen Appellationen und Regionen vertreten, nicht nur in Spanien, sondern auch in Südafrika, Portugal und Südamerika. Der rote Faden seiner Arbeit ist die Rückgewinnung von vieilles vignes aus einheimischen Rebsorten und die Herstellung authentischer Weine mit viel Charakter und Persönlichkeit. Oder um es mit seinen eigenen Worten auszudrücken: „Ich würde lieber einen ungenießbaren schlechten galizischen Wein machen, aber lass es wenigstens einen galizischen Wein sein.“ Er hat bereits Dutzende von Weinen in unzähligen verschiedenen Regionen (normalerweise im Nordwesten Spaniens und darüber hinaus) vinifiziert, aber diese wurden nie vermarktet. Er testet, er probiert und scheitert oft. Diese Arbeitsweise gibt ihm natürlich viel Erfahrung, die es ihm später ermöglicht, das Beste aus einer Rebsorte oder einer Region herauszuholen. Heute stellt er mehr als 80 Weine her oder hilft bei der Herstellung. Schließlich hat er sich vor kurzem mehr oder weniger niedergelassen, indem er zwei eigene Mini-Bodegas renoviert hat: eine in der Region Tierra de León, im Dorf Valdevimbre, und eine weitere in seiner Heimatregion Bierzo, wo er sein Geschäft im Dorf Salas de los Barrios betreibt. Raúl besitzt Ultreia, die absolute Essenz von Mencía. Raúl arbeitet immer so rein wie möglich. Er verwendet die Mindestmenge an SO2.

Bei allen Weinen, die Raúl herstellt, arbeitet er mit so wenig Eingriffen wie möglich. Für den Rotwein werden ganze Trauben verwendet und in alten Fässern vinifiziert. Nichts wird hinzugefügt oder korrigiert. Der Wein wird dann wieder in alten Fässern und auch unter Flor gereift (die Fässer werden also nicht wieder aufgefüllt). Dieser Flor bietet dem Wein natürlichen Schutz vor Oxidation während der Reifung und vermeidet die Zugabe von Sulfiten. Dieser Flor ist in den Kellern von Ultreia natürlich vorhanden und Raúl verwendet ihn sowohl für seine Weiß- als auch für seine Rotweine!

Der Ultreia La Claudina hat einen geringen Ertrag und stammt von einer Parzelle in Valtuille auf sandigen Böden. Er stammt von einer der ältesten Parzellen eines „Einzelweinbergs“ etwas außerhalb von Valtuille auf 500 Metern Höhe. Die Produktion beträgt immer nur zwischen 1.200 und 1.500 Flaschen. Es ist ein biodynamischer Wein mit 11 Monaten Fassreifung in französischer Eiche. Im Glas hat der La Claudina eine reife Farbe und eine offene aromatische Palette. Der Wein muss Luft bekommen, um sich zu entfalten, daher lautet das Motto: schön rollen. Aromen von reifer Birne, nussig und mit einer Zitrusnote; Mineralien entfalten sich im Glas. Breiter Geschmack, Volumen, komplex mit einer schönen Balance zwischen Fassreifung und einer zarten Säure. Godello mit einem burgundischen Augenzwinkern.

FAKT: Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie auch einen schönen Rabatt. Wir liegen fast neben dem Rijksweg und haben ausreichend Parkplätze. Klicken Sie hier für die Adresse

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

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