2022 Telmo Rodriguez Mountain Blanco

Der 2022 Telmo Rodriguez Mountain Blanco ist ein trockener, duftiger Weißwein aus den steilen Hängen der Sierras de Málaga. Er vereint mediterrane Finesse mit kühler, schiefergeprägter Mineralität – ein spannungsgeladener Stil, der sofort animiert und gleichzeitig profund ist. Ideal für alle, die aromatische Klarheit und salzige Frische suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und klar im Glas. Nase/Aromen: Aus dem Glas steigen Noten von Orangenblüte, Jasmin und Zitronenzeste, ergänzt von weißem Pfirsich, Muskattraube und einem Hauch Anis/Fenchel. Unterlegt wird das Bouquet von kühler, steinig-salziger Mineralität – wie nasser Schiefer nach Sommerregen – und einer feinen Kräuterwürze. Gaumen/Geschmack: Trocken, geradlinig und erfrischend mit saftiger Zitrusfrucht (Grapefruit, Limette) und saftigen Steinfruchtanklängen. Die Textur zeigt feinen Schmelz durch den Ausbau auf der Hefe, während eine lebendige, präzise Säure die Aromatik trägt. Ein zarter, appetitanregender Bitterton (Grapefruitzeste, Mandelschale) sorgt für zusätzliche Struktur. Finish: Langanhaltend, floral-zitrisch und salzig-mineralisch, sehr klar und sauber ausklingend. Reifepotenzial: In den ersten 2–3 Jahren besonders brillant; mit 3–5 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Komplexität und kräuteriger Tiefe.

Vinifikation
Terroir: Alte Buschreben auf extrem steilen, terrassierten Lagen der Axarquía in den Sierras de Málaga, geprägt von kargem, verwittertem Schiefer und geringem Oberboden. Die Höhenlage und die Nähe zum Mittelmeer sorgen für große Tag-Nacht-Amplituden und bewahren die Frische in einem ansonsten warmen Klima. Lese & Vinifikation: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion; in den unzugänglichen Parzellen erfolgt der Traubentransport traditionell teils mit Maultieren. Schonende Pressung, gekühltes Vorklären und spontane oder behutsam temperaturkontrollierte Gärung, überwiegend im Edelstahltank, um die Rebsortenaromatik und die Präzision des Schiefers zu bewahren. Anschließend Reife auf der Feinhefe, die dem Wein subtilen Schmelz und zusätzliche Tiefe verleiht; Holz kommt, wenn überhaupt, nur sehr zurückhaltend zum Einsatz.

Essen & Servieren
Perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch: Boquerones, Gambas al ajillo, gegrillter Tintenfisch, Ceviche oder Sushi/Sashimi. Ebenso großartig zu frittiertem andalusischem Fisch, Ziegenkäse aus Málaga, frischen Sommersalaten und aromatischer asiatischer Küche (Thai, Viet). Serviertemperatur 8–10 °C; Jungwein gern 10–15 Minuten in der Karaffe oder im Glas „anwärmen“ lassen, damit sich die floralen Noten entfalten.

Produzent
Telmo Rodríguez zählt zu den prägendsten Winemakern Spaniens: Gemeinsam mit Pablo Eguzkiza rettet er alte Weinberge, arbeitet mit heimischen Rebsorten und interpretiert historische Terroirs modern und transparent. In Málaga hat er die Tradition des trockenen Moscatel von Schieferterrassen neu belebt und international bekannt gemacht. Seine Weine sind regelmäßig hoch bewertet und gelten als Referenz für authentische, herkunftsgeprägte Stilistik in ihren Regionen.

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