2023 Raul Pérez Ultreia Godello

Der 2023 Raul Pérez Ultreia Godello ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten Weinregion Bierzo im Nordwesten Spaniens. Dieser Wein begeistert mit seiner außergewöhnlichen Frische und einer vielschichtigen Aromatik, die das Terroir und die Handwerkskunst von Kultwinzer Raúl Pérez widerspiegelt. Seine einzigartige Charakteristik resultiert aus der Zusammenarbeit von Mensch und Natur – ein Paradebeispiel für die Renaissance der autochthonen Godello-Traube und die Wiederbelebung traditioneller Weinbereitungsmethoden in Bierzo.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ultreia Godello in hellem Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von weißen Blüten, saftigen Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von feinherber Mineralität sowie dezenten Kräuteraromen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer beeindruckenden Balance aus Frische, subtiler Cremigkeit und Tiefe. Die Fruchtaromen werden von feinen Nuancen von Steinobst und einem mineralischen Nachhall begleitet. Die Säure ist lebhaft, aber harmonisch eingebunden und trägt zu einem langen, eleganten Abgang bei. Dank seines Charakters besitzt dieser Godello ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochgelegenen, alten Weinbergen auf kargen Schiefer- und Sandböden, die dem Ultreia Godello seinen unverwechselbaren, mineralischen Charakter verleihen. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, größtenteils von Hand gelesen und selektiert, um nur die besten Trauben für die Vinifikation zu verwenden. Im Keller setzt Raúl Pérez auf eine minimalistische Intervention: Die Gärung erfolgt meist spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und teilweise in Fässern, um die Frische und Typizität der Godello-Traube zu bewahren. Ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Textur.

Essen & Servieren
Der Ultreia Godello passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischem Fisch, Meeresfrüchten oder zartem Geflügel. Auch als Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten oder cremigen Gemüseterrinen überzeugt er mit seiner Vielseitigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 9–11°C; eine kurze Belüftung im Glas oder im Dekanter hebt die facettenreichen Aromen zusätzlich hervor.

Produzent
Raúl Pérez gilt als eine der wichtigsten Persönlichkeiten der spanischen Weinszene und prägt seit Jahren maßgeblich den Stil der Region Bierzo. Mit seiner Vision und seinem handwerklichen Know-how hat er nicht nur die Godello-Rebe, sondern auch die einheimische Rebsorte Mencía zu internationalem Ruhm geführt. Seine Weine stehen für Authentizität, Terroirtreue und kompromisslose Qualität und werden von Kritikern und Sommeliers weltweit gleichermaßen geschätzt.

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