Andersen Winery Rhubarb Alkoholfri

Andersen Winery Rhubarb Alkoholfri ist eine elegante, alkoholfreie, prickelnde Fruchtcuvée aus dem dänischen Mols Bjerge – trocken, erfrischend und überraschend vielschichtig. Sie verbindet die klare Säure der Rhabarber mit der Saftigkeit von Äpfeln, duftiger Holunderblüte und einem Hauch von Sommerbeeren. Ihr Alleinstellungsmerkmal: nordische Frische und echtes Premium-Handwerk – ganz ohne Alkohol, aber mit vollem Charakter. Unverwechselbar sind die feinperlige Mousse, der puristische, trockene Stil und das aromatische Spiel aus Frucht und Blüte. Als Vorreiter für hochwertige, schäumende Fruchtweine hat Andersen Winery die dänische Szene geprägt und gezeigt, wie das kühle nordische Terroir in alkoholfreien Qualitäten glänzen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zartes, rhabarberroséfarbenes Leuchten mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen frische Rhabarberstiele auf knackigen grünen Apfel, dazu Noten von Holunderblüte, rote Beeren (Erdbeere, Himbeere) und ein Hauch Zitruszeste – klar, duftig, animierend. Am Gaumen trocken und geradlinig mit lebendiger, mundwässernder Säure. Die Rhabarber liefert den erfrischenden Zug, Äpfel sorgen für Saftigkeit, Holunderblüte steuert florale Leichtigkeit bei, und Sommerbeeren runden mit zarter Fruchtsüße ab. Der Abgang ist schlank, floral und belebend, mit mineralischem Nachhall und einem feinen, spritzigen Kick. Bestens als Aperitif und ideal, um jung genossen zu werden; die alkoholfreie Cuvée zeigt ihre attraktivste Frische innerhalb von 12–18 Monaten nach dem Kauf.

Vinifikation
Das kühle, winddurchwehte Terroir rund um den Nationalpark Mols Bjerge prägt diese Cuvée: lange Sommertage, maritimer Einfluss und nährstoffarme, sandig-lehmige Böden fördern intensive Aromen, straffe Säure und kristallklare Frucht. Ausgewählte Rhabarber, Äpfel, Holunderblüten und Sommerbeeren werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen und sorgfältig sortiert, um reine, unverfälschte Grundsäfte zu erhalten. Die Komponenten werden separat schonend gepresst und bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank vergoren bzw. als alkoholfreie Grundsäfte verarbeitet, um die zarten Blüten- und Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend erfolgt das behutsame Verschneiden der Partien zur finalen Cuvée und die Zufuhr der feinen Kohlensäure im Tank, gefolgt von einer kurzen Reifezeit im Edelstahl zur Harmonisierung. Holz wird bewusst vermieden, um die geradlinige, nordische Frische im Vordergrund zu halten.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif oder zu leichten, frischen Gerichten: Ziegenkäse mit Rucola und Erdbeeren, Ceviche, Sushi und Sashimi, gebeizter Lachs, Garnelen, sommerliche Salate oder Spargel mit Zitronenvinaigrette. Auch zu hellen Desserts wie Baisertörtchen mit Beeren passt die trockene, spritzige Art hervorragend. Servieren bei 6–8 °C, kein Dekantieren nötig; in einer schlanken Sektflöte oder einem tulpenförmigen Weißweinglas entfalten sich die Aromen optimal.

Produzent
Andersen Winery sitzt im außergewöhnlichen Landschaftsbild der Mols Bjerge in Dänemark und gilt als Vorreiter für hochwertig hergestellte, prickelnde Fruchtcuvées aus heimischen Rohstoffen. Die Philosophie: das Beste aus dänischen Früchten, Trauben und Beeren zu charakterstarken, klaren und eleganten Schaumweinen zu formen. Mit präziser Kellerarbeit, einem kompromisslosen Qualitätsverständnis und dem Bekenntnis zum nordischen Terroir hat sich das Haus in der Region und darüber hinaus einen exzellenten Ruf erarbeitet.

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