Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2020

Der Avignonesi Desiderio Merlot Magnum 2020 verbindet toskanische Eleganz mit der Kraft und Anmut einer historischen Legende. Dieser herausragende Rotwein ist eine Hommage an Desiderio, den größten Stier der Region und Sinnbild für Stärke – ein außergewöhnlicher, limitierter Merlot mit regionaler Identität und internationalem Format. Die Kombination aus Merlot und einem Hauch Cabernet Sauvignon verleiht ihm Charakter, Tiefe und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Desiderio in einem intensiven, rubinroten Ton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife schwarze Kirschen, Cassis, süße Gewürze und feine Nuancen von Zedernholz und Schokolade – elegant und einladend. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance aus satter Frucht, seidigen Tanninen und einer subtilen Mineralität. Die Noten von dunklen Beeren, Café und einem Hauch Lakritz verbinden sich zu einem lang anhaltenden Geschmackserlebnis. Das Finale ist strukturiert und samtig – mit einer Komplexität, die sich auch nach einigen Jahren Reife weiterentwickelt.

Vinifikation
Die Weinberge von Avignonesi liegen in der malerischen Hügelwelt der Toskana und profitieren von kalkhaltigen Böden, optimalen Sonnenstunden und kühlen Nächten, die den Reben Finesse und Tiefe verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach dem Entrappen und sanften Quetschen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer traditionellen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über mindestens 18 Monate in französischen Barriques, die dem Wein zusätzlich Komplexität und Struktur schenken.

Essen & Servieren
Dieser Merlot passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, insbesondere zu Fiorentina-Steak, Lammkoteletts oder gereiftem Hartkäse. Auch Schmorgerichte oder Pilzrisotto harmonieren mit seiner Tiefe und Cremigkeit. Ideale Serviertemperatur sind 16-18°C; ein Dekantieren von 1-2 Stunden empfiehlt sich, um die aromatische Vielfalt voll entfalten zu können.

Produzent
Avignonesi ist eines der renommiertesten Weingüter der Toskana und steht seit Jahrzehnten für nachhaltigen Weinbau und innovative Vinifikation. Das in den 1970er Jahren gegründete Gut hat sich durch die Verbindung traditioneller Methoden und moderner Ansätze weltweit einen Namen gemacht. Besonders bekannt ist Avignonesi für seine Pionierarbeit im biodynamischen Weinbau und seine authentische Interpretation toskanischer Spitzenweine – ein echtes Aushängeschild der Region Montepulciano.

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