Chateau de Pressac Saint Emilion Grand Cru Classé 2021

Der Chateau de Pressac Saint Emilion Grand Cru Classé 2021 ist ein herausragender Vertreter seines Terroirs und verbindet auf höchstem Niveau Tradition und Moderne. Dieser Wein besticht durch seine elegante Komplexität, geprägt durch die meisterhafte Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Carménère. Das traditionsreiche Château hat seine Wurzeln tief im historischen Saint-Émilion und zählt zu den renommiertesten Grand Cru Classé-Weingütern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er mit einer tief rubinroten Farbe und leicht violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und öffnet sich mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, untermalt von feiner Würze, zarten Veilchennoten und einer eleganten Holznote, die an Vanille und Tabak erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, mit satten Fruchtaromen, seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Struktur, welche vom harmonischen Zusammenspiel der Rebsorten profitiert. Mineralische Nuancen und eine feine Säure tragen zur bemerkenswerten Balance bei. Im Abgang überzeugt der Chateau de Pressac durch Länge und Finesse, begleitet von subtilen Gewürznoten und nachhaltiger Frische. Dieser Jahrgang hat Potenzial für eine Reifung über mindestens 10–15 Jahre, wobei sich die feinen Nuancen mit der Zeit weiter entfalten werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Chateau de Pressac sind privilegiert auf den Kalksteinplateaus und Lehm-Kalk-Hängen von Saint-Émilion gelegen – ein Terroir, das für seine Vielschichtigkeit und Mineralität gerühmt wird. Die Trauben werden von Hand zur optimalen Reife gelesen, was höchste Sorgfalt und Selektion bereits im Weinberg garantiert. Nach einer schonenden Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt ein kontrollierter Ausbau in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz zum Einsatz kommt. Dies verleiht dem Wein Struktur, Eleganz und sein charakteristisches aromatisches Profil. Die sorgfältige Vinifikation und der behutsame Holzeinsatz sorgen dafür, dass die Typizität der Rebsorten und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Classé harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder Wild sowie mit herzhaften Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten entfaltet er seine Aromen bei einer Serviertemperatur von 16–18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, damit sich sein vielschichtiges Bouquet optimal entfalten kann.

Produzent
Das Chateau de Pressac blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück und genießt als Grand Cru Classé ein hohes Ansehen in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion. Das Weingut ist bekannt für konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg und im Keller, verbunden mit einem tiefen Respekt für das Terroir und die Region. Dank seiner engagierten Arbeit und Innovationsfreude hat sich das Château einen festen Platz unter den Besten von Bordeaux gesichert und begeistert Weinliebhaber weltweit mit Weinen von beeindruckender Finesse und Lagerfähigkeit.

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