Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019

Der Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019 verkörpert die Eleganz und die Klasse großer piemontesischer Nebbiolo-Weine. Diese exklusive Einzellagenabfüllung stammt von einer der geschichtsträchtigsten Parzellen Fontanafreddas im Herzstück der berühmten MGA Paiagallo. Mit seiner einzigartigen Herkunft und Verbindung zum königlichen Weingut setzt dieser Barolo Maßstäbe in Komplexität, Finesse und Authentizität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, das bereits auf seine Kraft und Entwicklungspotential hindeutet. Die Nase begeistert mit intensiven Aromen von kleinen roten Früchten, die von delikaten Noten schwarzer Johannisbeeren und Brombeeren untermalt werden; dazu gesellen sich feine Nuancen von Veilchen, Lakritz und milden Gewürzen. Am Gaumen fasziniert der Wein mit einer beeindruckenden Tiefe: Die Frucht ist saftig und elegant, harmonisch eingebettet in seidige, süße Tannine, die dem Wein Struktur, aber auch eine charmante Zugänglichkeit verleihen. Der Abgang ist lang und geprägt von balsamischen und erdigen Anklängen. Mit seinem ausgezeichneten Lagerpotenzial gewinnt dieser Barolo über die Jahre stets an Komplexität und Ausdrucksstärke.

Vinifikation
Die MGA Paiagallo ist eine privilegierte Lage in der Barolo-Region, berühmt für ihren mineralreichen Boden aus Silt, Sand und Lehm, der dem Wein seine besondere Struktur und Finesse verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfektes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langen Maischestandzeit, gefolgt von einer schonenden Pressung. Der Ausbau des Weins findet in großen Eichenfässern statt, wo er behutsam reift und seine außergewöhnliche Tiefe und Aromenvielfalt entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo ist der ideale Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie gebratenem oder geschmortem Rind, Wildgerichten oder intensiven Trüffelpasta. Auch gereifter Hartkäse hebt seine komplexen Aromen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18-20°C; wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein volles Bouquet entfalten kann.

Produzent
Fontanafredda wurde 1858 vom ersten König Italiens, Vittorio Emanuele II, gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Weingütern des Piemont. Das Weingut spielt eine zentrale Rolle in der Geschichte und Entwicklung des Barolo und steht für Qualität, Innovation und Respekt gegenüber dem Terroir. Mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Respekt für Tradition hat Fontanafredda zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und ist noch immer eine feste Größe in der Region.

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