Gran Enemigo, Gualtallary 2016 DBMG (3 L)

Gran Enemigo, Gualtallary 2016 DBMG ist die großformatige Ausgabe eines der profiliertesten Cabernet-Franc-geprägten Weine Argentiniens. Aus der kühlen Hochlage von Gualtallary stammend, vereint er beeindruckende Kraft mit ätherischer Finesse, salziger Frische und kreidiger Mineralität. Die Double Magnum (3 L) reift langsamer und sorgt für zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit – ideal für besondere Anlässe. 2016 gilt vielen Kritikern als bislang feinste Jahrgangsausgabe; die Ernte fiel kleiner aus, die Abfüllung erfolgte im Dezember 2018 in begrenzter Menge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin mit purpurnen Reflexen und dichter, doch klarer Transparenz. In der Nase ein kühler, präziser Duft nach dunklen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern, schwarzem Tee und Graphit. Ein Hauch zerstoßener Kalkstein und dezente Pfefferwürze unterstreichen den Herkunftscharakter der kargen, kalkhaltigen Böden. Am Gaumen straff, sehnig und zugleich mundfüllend – kraftvoll ohne Schwere. Feinkörnige, kreidige Tannine tragen die dunkle Frucht, flankiert von saftiger, perfekt eingebundener Säure. Die Aromatik bleibt trocken und würzig, mit subtiler, salziger Bitternote im sehr langen, präzisen Finale. In der Double Magnum entwickelt sich der 2016er langsam und harmonisch; er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial über etliche Jahre. Optimaler Trinkzeitraum: jetzt nach gründlicher Belüftung sowie über die nächsten 15–20 Jahre und darüber hinaus in dieser Großflasche.

Vinifikation
Gualtallary liegt im nördlichen Uco Valley (Tupungato) auf rund 1.300–1.500 m Seehöhe. Das kühle Hochlandklima mit großen Tag-Nacht-Amplituden und die kargen, steinigen Schwemmböden mit hohem Kalkanteil prägen den salzigen Zug, die Spannung und die feinkreidige Textur des Weins. Die Trauben – überwiegend Cabernet Franc mit einem kleinen Anteil Malbec – werden von Hand in kleine Kisten gelesen und streng selektioniert. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen, teils mit Anteil an Ganztrauben, meist in Beton oder offenen Gärbehältern bei behutsamer Extraktion. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend, überwiegend in großen, gebrauchten Fudern und gebrauchten Barriques, um die Herkunft sprechen zu lassen und neue Eiche zu vermeiden. Abgefüllt wurde im Dezember 2018, der 2016er stammt aus einer kleineren Lese als in Vorjahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu Dry-Aged-Rind und Asado, Lamm mit mediterranen Kräutern, Wildgerichten, Pilzragout und gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. In der Double Magnum 2–3 Stunden (oder länger) karaffieren, damit sich die kühle Frucht, die Würze und die kalkige Mineralität voll entfalten.

Produzent
Gran Enemigo ist das Spitzenprojekt von Bodega Aleanna, gegründet von Alejandro Vigil und Adrianna Catena. Das Duo hat Cabernet Franc aus Mendoza – insbesondere aus Hochlagen wie Gualtallary – international auf die Landkarte gesetzt. Mit terroirgeprägten Einzellagenabfüllungen, minimalem Holzeinsatz und präziser, spannungsvoller Stilistik hat das Weingut zahlreiche Höchstbewertungen erhalten, darunter 100-Punkte-Ehrungen in anderen Jahrgängen, und gilt als Referenz für charakterstarke Andenrotweine.

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