Maison Saint AIX Rosé d'Aix Provence Magnum 1,5 L

Der Maison Saint AIX Rosé d’Aix-en-Provence im Magnumformat (1,5 L) steht für die pure Leichtigkeit und Eleganz der Provence: zartfarbig, kristallklar und kompromisslos trocken. Sein Vorteil: die großformatige Flasche bewahrt Frische und Aromatiefe noch besser – ideal für gesellige Runden und festliche Anlässe. AIX hat sich in kurzer Zeit zum modernen Klassiker der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence entwickelt und gilt heute als stilprägende Referenz für Premium-Rosé aus Südfrankreich.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich AIX Rosé in einem sehr blassen Lachsrosa mit silbrigen Reflexen – die typische, elegante Provence-Farbe. In der Nase duften rote Beeren wie Walderdbeere und rote Johannisbeere, dazu weißer Pfirsich, Grapefruit und ein Hauch Orangenblüte. Feine Kräuternoten (Garrigue) und eine kühle Mineralik runden das Bouquet ab. Am Gaumen trocken, präzise und erfrischend mit saftiger Zitrusfrische, roten Beeren und zarter Pfirsichfrucht. Die Textur wirkt seidig, die Säure lebendig und perfekt eingebunden; ein Hauch salzige Mineralität trägt in einen langen, klaren Abgang mit Noten von rosa Grapefruit. Genussreif ab sofort; im Magnumformat hält der Wein seine Frische besonders gut und kann je nach Jahrgang 2–3, in sehr guten Jahren auch bis zu 4 Jahre harmonisch reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen, windgekühlten Lagen unweit von Aix-en-Provence. Mediterranes Klima, kühle Nächte, der reinigende Mistral sowie kalk- und lehmhaltige Böden sorgen für aromatische Trauben mit klarer Struktur und feiner Mineralik – die Basis für den typischen, filigranen Provence-Stil. Die Lese erfolgt je nach Parzelle selektiv und oft in den kühlen Nachtstunden, um Frische und Primäraromen zu bewahren. Für die zarte Farbe wird die Cuvée aus überwiegend Grenache mit Anteilen von Cinsault und Syrah sehr schonend direkt gepresst; die temperaturkontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks statt. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht Cremigkeit und Balance, auf Holzeinsatz wird zugunsten der puren, fruchtbetonten Stilistik verzichtet.

Essen & Servieren
Perfekt zu leichter mediterraner Küche: gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, Ziegenkäse, Salade Niçoise, Sushi und Sashimi, sommerliche Gemüsegerichte oder Tapas mit Oliven und Fenchel. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; das Magnumformat vorab gründlich durchkühlen. Dekantieren ist nicht nötig, ein paar Minuten Luft im Glas genügen. In tulpenförmigen Weißweingläsern zeigt der Rosé seine Aromen am schönsten.

Produzent
Maison Saint AIX steht für modernen Provence-Rosé mit internationalem Renommee. Das Weingut liegt nordöstlich von Aix-en-Provence auf einem erhöhten Plateau, wo kühle Nächte und der Mistral die Frische bewahren. Mit kompromissloser Selektion, präziser Kellerarbeit und einem klaren Stilprofil hat sich AIX als eine der prägenden Stimmen der Coteaux d’Aix-en-Provence etabliert und wird regelmäßig bei internationalen Verkostungen ausgezeichnet.

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