Mouton Rothschild 2022 (75 CL)

Mouton Rothschild 2022 ist ein kraftvoller, nahezu brachial energiegeladener Premier Cru Classé aus Pauillac, der sich mit dunkler Frucht, üppiger Textur und aristokratischer Präzision präsentiert. Die Cuvée aus 92% Cabernet Sauvignon und 8% Merlot bildet nur 49% der Güterproduktion – ein strenger Selektionsmaßstab, der die Klasse des Grand Vin unterstreicht. Als einziges Weingut, das 1973 in die Spitzenliga der 1855er Klassifikation aufstieg, verbindet Mouton Rothschild legendären Ruf, ikonische Künstleretiketten und außerordentliche Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er ein undurchdringliches Purpur mit violettem Saum – dicht, jugendlich und brillant. In der Nase entfalten sich Cassis, schwarze Pflaumen und Brombeeren, getragen von süßer Crème de Cassis, dazu Noten von Espresso, Graphit/Bleistiftspäne, edlem Holz und einem Hauch von Lakritz und Veilchen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, hochkonzentriert und zugleich straff gebaut: ein Kern reifer, dunkler Frucht, umrahmt von enormen, fein geschliffenen Tanninen und belebender, präziser Säure. Die Textur ist seidig-dicht, die Kraft bemerkenswert, doch alles bleibt in Balance. Der Abgang ist sehr lang, von salziger Mineralität und Tabaknoten begleitet, mit feinen Anklängen von Zedernholz und Kakao, die Minuten nachklingen. Das Reifepotenzial ist herausragend: In der Jugend beeindruckend, aber noch fest, wird er zwischen 2030 und 2035 erste Trinkreife erreichen und sich über 30 bis 50 Jahre und länger veredeln. Geduld wird mit Komplexität und Tiefe auf höchstem Niveau belohnt.

Vinifikation
Der Wein stammt von den kiesreichen Terrassen von Pauillac, wo tiefe, wärmespeichernde Günzkiese auf Lehm- und Kalksubstraten liegen. Die exzellente Drainage der Kiese, die Nähe zur Gironde und die exponierten Lagen des Plateau de Mouton sorgen für optimale Reife des Cabernet Sauvignon und verleihen dem Wein seine kühle, graphitige Signatur. Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit rigoroser Selektion am Weingut. Vinifiziert wird traditionell und präzise: temperaturkontrollierte Gärung der einzelnen Partien, lange Maischestandzeiten zur Extraktion feiner, reifer Tannine, anschließend der biologische Säureabbau. Der Ausbau des Grand Vin erfolgt – wie bei Mouton üblich – in überwiegend 100% neuen französischen Barriques über rund 18–20 Monate, um Struktur, Komplexität und Langlebigkeit auf Premier-Cru-Niveau zu formen.

Essen & Servieren
Klassisch begleitet der 2022er Mouton Rothschild Braten vom Lamm (z. B. Carré mit Rosmarin), Dry-Aged-Rind, Reh oder Taube, aber auch Trüffelgerichte, Pilzragout und gereiften Hartkäse wie Comté. Servieren Sie ihn bei 16–18°C in großen Bordeauxgläsern. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 2–3 Stunden; mit zunehmender Reife genügt 30–60 Minuten, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Château Mouton Rothschild in Pauillac wurde 1853 von der Familie Rothschild erworben und ist seitdem Synonym für große Bordeaux-Kunst. Als einziges Gut, das 1973 in den Rang eines Premier Cru Classé erhoben wurde, prägt es den Stil der Appellation mit opulentem Cabernet und unverwechselbarer Graphit-Cassis-Signatur. Berühmt sind die jährlich von renommierten Künstlern gestalteten Etiketten sowie eine Reihe legendärer Jahrgänge – Meilensteine, die Moutons Status als eine der Ikonen des Médoc fest verankern.

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