Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019

Der Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019 ist ein eindrucksvoller Rotwein für Entdecker und Liebhaber authentischer italienischer Weine. Mit einer Cuvée aus Sangiovese und Merlot, die im malerischen Modigliana-Gebiet der Emilia-Romagna reifen, vereint er die Eleganz der Region mit moderner Handwerkskunst. Diese limitierte Edition spiegelt nicht nur die besondere Terroir-Vielfalt wider, sondern bringt auch die traditionsreiche Weinbaugeschichte der Region in Ihr Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem leuchtenden Rubinrot, das die Jugend und Frische des Jahrgangs 2019 wunderbar einfängt. Das Bouquet entfaltet sich mit Noten von reifen roten Früchten – Kirsche, Himbeere und ein Hauch Cassis – begleitet von würzigen Nuancen, zarten floralen Anklängen und einem mineralischen Unterton, der typisch für das Modigliana-Terroir ist. Am Gaumen zeigt der Probi di Papiano eine ausgewogene Struktur mit samtigen Tanninen, feiner Säure und einer bemerkenswerten Frische. Der Sangiovese bringt elegante Fruchtigkeit und lebendige Spannung, während Merlot dem Wein Tiefe und Schmelz verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und animierend, mit einem würzigen Nachhall und einem Hauch von Steinmineralik. Die jugendliche Frische macht ihn jetzt zum Genuss, doch ein paar Jahre Kellerreife werden seine Komplexität noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Villa Papiano liegen auf bis zu 450 Meter Höhe und profitieren von kühlem Mikroklima sowie lehm- und sandhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs – ideale Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit besonderem Augenmerk auf optimale Reife und sorgfältige Selektion. Im Keller erfolgt eine schonende Vinifikation mit klassischer Maischegärung, um die Typizität der Rebsorten und die Besonderheiten des Jahrgangs zu bewahren. Die Reifung erfolgt teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten französischen Barriques, wodurch sich Frucht und Struktur harmonisch miteinander verbinden.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Rotwein ist ein idealer Begleiter zu fein-würzigen Fleischgerichten, wie Osso Buco, geschmorter Lammkeule oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse und Pilzrisotto eignet er sich hervorragend. Servieren Sie ihn am besten bei 16-18 °C und gönnen Sie ihm vor dem Genuss etwa eine Stunde im Dekanter – so entfalten sich seine Aromen optimal.

Produzent
Villa Papiano gilt als herausragende Adresse in der Region Emilia-Romagna und hat sich dem Finesse-Weinbau in Höhenlagen verschrieben. Das Familienweingut verbindet moderne Önologie mit dem Respekt vor dem historischen Terroir von Modigliana. Mit Liebe zum Detail kultiviert man hier vor allem autochthone Rebsorten auf nachhaltige Weise – vielfach ausgezeichnet und ein Wegbereiter für die Renaissance der Sangiovese-Traube in dieser einzigartigen Landschaft.

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