Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2022

Das kleine Kreuz 2022 ist der Bio-Zweitwein aus der Freinsheimer Spitzenlage Schwarzes Kreuz – und wird mit derselben Sorgfalt gelesen und vinifiziert wie sein großer Bruder Das Kreuz. Die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und St. Laurent verbindet Pfälzer Wärme mit präziser Handarbeit und moderner Trinkfrische. Ein Rotwein mit Charakter, der Kraft, Würze und Eleganz unter einen Hut bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tief rubinrotes bis violettes Kleid mit satter Farbtiefe und leichtem Purpur-Rand. In der Nase saftige Kirsche und schwarze Johannisbeere, dazu dunkler Kakao, grüne Pfeffernoten und Lorbeer, unterlegt von Anklängen an altes Leder und einem feinen Hauch Vanille vom Barrique. Am Gaumen fleischig und druckvoll, mit kerniger, noch jugendlicher Tanninstruktur und kühler, belebender Frische. Die Frucht (Kirsche, Cassis) ist reif, aber nicht süßlich, die Würze präzise und elegant eingebunden. Die Textur wirkt seidig-kräftig, die Holznote ist präsent, jedoch gut dosiert und stützt die Aromatik. Im Finish lang, kraftvoll und würzig mit Nachhall von dunklem Kakao, Pfeffer und Lorbeer. Das feinkörnige Tannin verspricht eine schöne Entwicklung; optimaler Trinkzeitraum ab jetzt mit Luft, Höhepunkt in 3–6 Jahren, Reifepotenzial insgesamt etwa 8–10 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den warmen Kies- und Sandböden rund um Freinsheim in der Pfalz. Das Terroir speichert tagsüber Wärme, während die leichten Böden für gute Drainage und aromatische Konzentration sorgen – ideal für Cabernet, Merlot, Syrah und St. Laurent. Der biologische Weinbau fördert Bodenleben und Rebenvitalität und bringt Klarheit und Präzision ins Glas. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, im Weingut wird nochmals verlesen und vollständig entrappt. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt für knapp zwei Jahre in kleinen Holzfässern (neue und gebrauchte Barriques), wodurch Struktur, Komplexität und zarte Vanillenoten entstehen. Abgefüllt wird unfiltriert, um Dichte und Aromatik zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammkarree mit Kräutern, Pfeffersteak, Wildgerichten und würzigen Eintöpfen; auch hervorragend zu reifem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, ältere Jahrgänge nur behutsam belüften.

Produzent
Das Weingut Rings in Freinsheim wird von den Brüdern Andreas und Steffen Rings geführt und hat sich innerhalb kurzer Zeit an die Spitze der Pfalz gearbeitet. Bekannt für kraftvolle, präzise Rotweine und mineralische Rieslinge, bewirtschaftet das Gut seine Lagen nachhaltig und biozertifiziert. Als feste Größe in der Region steht Rings für terroirgeprägte, spannungsgeladene Weine und wurde für seine Cuvées und Lagenweine vielfach von der Fachpresse ausgezeichnet.

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