Spanischer Wein genießt weltweit einen einzigartigen Ruf und blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. Die facettenreichen Weinregionen Spaniens, wie Rioja, Ribera del Duero, Priorat und Rías Baixas, prägen das Bild dieses vielfältigen Weinlands. Schon früh begannen die Römer und Phönizier mit dem Weinanbau auf der Iberischen Halbinsel, und heute ist Spanien eines der größten Weinbauländer der Welt – sowohl flächenmäßig als auch im Export.

Ein typisches Merkmal spanischer Weine sind die autochthonen Rebsorten, die sich teilweise deutlich von internationalen Varietäten unterscheiden. Unter den roten Rebsorten sind Tempranillo, Garnacha, Monastrell und Mencía besonders hervorzuheben. Weißweine stammen oft von Trauben wie Albariño, Verdejo oder Godello. Jede Region bringt dabei ihre eigenen Stilrichtungen hervor: Während Rioja bekannt ist für elegante, gereifte Rotweine mit vielschichtiger Struktur, überzeugen Galiciens Albariños durch ihre Frische und Mineralität.

Neben Stillweinen spielt auch der Schaumwein Cava eine zentrale Rolle. Anders als französischer Champagner wird Cava meist aus den Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo hergestellt und reift traditionell in Katalonien. Zudem zeichnet sich Spanien durch eine große Bandbreite von Likör- und Dessertweinen aus, beispielsweise den andalusischen Sherry aus Jerez oder den süßen Pedro Ximénez.

Was spanische Weine von anderen abhebt, sind oftmals die langen Reifezeiten in Holzfässern – insbesondere bei den Prädikaten Crianza, Reserva und Gran Reserva in Rioja oder Ribera del Duero. Diese Reifung beeinflusst Aromatik und Struktur maßgeblich und bringt feine Noten von Vanille, Tabak und dunklen Früchten hervor. Die Diversität an Klima- und Bodenverhältnissen sorgt zudem für eine beeindruckende Vielfalt im Glas – von mediterran-würzigen Rotweinen bis hin zu spritzigen Weiß- und Roséweinen.

In der Kombination mit Speisen sind spanische Weine äußerst vielseitig. Rote Tempranillos harmonieren wunderbar mit Schmorgerichten und gereiftem Käse, frische Albariños passen ideal zu Meeresfrüchten und Tapas. Cava eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten, während ein gut gekühlter Fino Sherry eine klassische Begleitung zu spanischem Serrano-Schinken ist.