Lou Dumont ist das Burgunder Haus von Koji Nakada. Der japanische Sommelier gründete es im Jahr 2000 gemeinsam mit seiner koreanischen Frau Jae Hwa Park. Von Gevrey-Chambertin aus erzeugt das Paar feinen, präzisen Burgunder aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune.
Koji Nakada, Jae Hwa Park und die Geschichte von Lou Dumont
1996 verließ Koji Nakada Tokio und zog nach Beaune, um dort Önologie zu studieren. In einem Französischkurs in Dijon lernte er seine Lehrerin Jae Hwa Park kennen. Im Jahr 2000 gründeten die beiden Maison Lou Dumont als kleines Négociant-Haus. Der Name verbindet ihr Patenkind Lou mit dem französischen Wort für Berg, eine Anspielung auf die hügeligen Landschaften Japans und Koreas, in denen beide aufgewachsen sind.
Bekannt wurde das Haus auf ungewöhnlichem Weg: Der Meursault 2003 tauchte im japanischen Manga Kami no Shizuku (Drops of God) auf. Danach genoss Lou Dumont in Japan und Südkorea beinahe Kultstatus. 2012 kauften Koji und Jae Hwa ihre ersten eigenen Rebflächen, doch die Négociant-Weine unter dem Namen Lou Dumont sind bis heute das Herz des Hauses.
So entstehen die Burgunder von Lou Dumont
Als Négociant kauft Lou Dumont sowohl Trauben als auch fertigen Wein von kleinen Winzern aus ausgewählten Lagen. Die Trauben vinifiziert Koji Nakada selbst und mit leichter Hand: Spontangärung mit natürlichen Hefen, behutsames Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts und nur geringe Schwefelgaben, vor allem bei der Abfüllung. Bei mehreren Rotweinen wird ein großer Teil der Trauben als ganze Trauben vergoren, während das Holz im Hintergrund bleibt, damit Frucht und Herkunft im Vordergrund stehen.
Auch das Etikett erzählt davon. Die drei japanischen Schriftzeichen stehen für Himmel, Erde und Mensch. Zusammen beschreiben sie, was die Franzosen Terroir nennen: das Zusammenspiel aus Klima, Boden und dem Menschen, der den Wein macht.
Pinot Noir aus Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Marsannay
Die Rotweine werden aus Pinot Noir gekeltert und stammen aus mehreren Dörfern der Côte de Nuits. Der Lou Dumont Chambolle-Musigny 2023 zeigt die Seite des Dorfes, für die es so geschätzt wird: duftig, seidig und leichtfüßig. Der Morey-Saint-Denis 2023 kommt aus dem Dorf zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, und stilistisch liegt er genau dazwischen: etwas mehr Struktur als Chambolle, etwas mehr Finesse als Gevrey.
Der Marsannay En Combereau 2023 stammt aus einer Einzellage in Marsannay, der nördlichsten Dorfappellation der Côte de Nuits, nicht weit von Dijon. Marsannay erhielt 1987 eine eigene AOC und gehört noch immer zu den weniger beachteten Dörfern der Gegend. Gerade deshalb ist dieser Wein ein guter Einstieg in Kojis Stil.
Meursault von Lou Dumont: der Weißwein, der das Haus bekannt machte
Ein Meursault hat Lou Dumont berühmt gemacht, und der Weißwein aus Meursault in der Côte de Beaune ist bis heute eines der Aushängeschilder des Hauses. Der Lou Dumont Meursault 2023 ist ein Chardonnay in klarem, ausgewogenem Stil, bei dem die nussige Fülle, für die Meursault bekannt ist, auf frische Säure trifft.
Zum Essen passen die Rotweine aus Chambolle und Morey gut zu Ente, Perlhuhn, Pilzgerichten und leichterem Wild. Der Meursault ist ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch in Rahmsauce und gereiftem Hartkäse.
Häufige Fragen zu Lou Dumont und Koji Nakada
Wer steht hinter Lou Dumont?
Lou Dumont wurde im Jahr 2000 von dem japanischen Sommelier und Önologen Koji Nakada und seiner koreanischen Frau Jae Hwa Park gegründet. Deshalb suchen viele die Weine auch unter "Koji Nakada" oder "Lou Dumont Koji Nakada".
Wo liegt Lou Dumont?
Das Haus hat seinen Sitz in Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits und erzeugt Weine aus mehreren Dörfern der Côte de Nuits und der Côte de Beaune.
Ist Lou Dumont ein Weingut oder ein Négociant?
Lou Dumont ist ein Négociant-Haus, das Trauben und Wein von kleinen Winzern kauft. Seit 2012 bewirtschaften Koji und Jae Hwa zusätzlich eigene Weinberge.
Was hat Lou Dumont mit Drops of God zu tun?
Der Meursault 2003 des Hauses wurde im Manga Kami no Shizuku (Drops of God) erwähnt. Dadurch wurde Lou Dumont unter Weinliebhabern in Japan und Südkorea bekannt.
Kann man die Weine von Lou Dumont lagern?
Ja. Die Dorfweine aus Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Meursault machen schon jung Freude, gewinnen aber mit einigen Jahren in einem kühlen Keller meist an Tiefe.