2018 Graham Beck Cuvée Clive

Der prestigeträchtigste und exklusivste Cap Classique, der Cuvée Clive, ist der Höhepunkt seiner Weine im Méthode Champenoise-Stil. Diese prestigeträchtige Cuvée verkörpert Graham Becks Streben nach der perfekten Perlage und ist das Ergebnis sorgfältiger Planung und ungezügelter Leidenschaft. Es ist daher eine große Auszeichnung, dass der Cuvée Clive im jährlichen südafrikanischen Bericht von Tim Atkin zum Schaumwein des Jahres gewählt wurde (siehe Registerkarte „Anhang“ mit dem Bericht von Tim Atkins).

Die Cuvée Clive wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt. Diese Weinberge liegen gegenüber den Weinkellern von Graham Beck in Robertson. Die Trauben werden in der zweiten Januarwoche von Hand geerntet. Sie werden frühmorgens geliefert und die gesamte Traube wird gepresst, wobei nur der Cuvée-Anteil (die ersten 400 l pro Tonne) für diesen Wein verwendet wird. Der Saft setzt sich 24 Stunden lang ab und wird dann direkt in neutralen Champenoise-Fässern zur ersten Gärung und Reifung für einen Zeitraum von 3 Monaten gelagert, wonach die beiden Blöcke gemischt und in Flaschen abgefüllt werden. Nach satten 60 Monaten Reifung in der Flasche erwies sich die Cuvée Clive 2014 als Paradebeispiel für Kraft und Eleganz, die nahtlos ineinander übergehen. Von diesem Gewinner wurden rund 6.000 Flaschen hergestellt.
Die Cuvée Clive ist ein komplexer, ausgewogener, kraftvoller und dennoch eleganter Cap Classique, der die Sinne von Anfang bis Ende stimuliert. Reife Zitrusaromen werden durch Nuancen von Aprikose, Apfel und gerösteten Mandeln unterstützt. Der Gaumen beginnt mit Aromen von frischen und pikanten Zitrusfrüchten, die sich zu reicheren, fleischigen gelben Steinfrüchten und nussigen Noten entwickeln. Die durchdringende Säure, die komplexe Textur und die köstlich kleinen Bläschen sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht.

AUSZEICHNUNGEN

• Platter 2018: 4 1/2 Sterne
• International Wine Challenge 2017 (IWC): Kommandierter Sieger
• Tim Atkin Master of Wine 2017: 97 Punkte
• Six Nations Challenge 2017: Gold
• South African National Wine Challenge 2016: Top 100-Status/Doppelplatin-Auszeichnungen

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