2018 Mount Mary Vineyard Quintet

Der Weinberg ist mit Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (25 %), Cabernet Franc (15 %), Malbec (5 %) und Petit Verdot (5 %) bepflanzt. Der Prozentsatz jeder Rebsorte, der in der endgültigen Mischung landet, variiert von Saison zu Saison, abhängig von Faktoren wie Fruchtbarkeit und Fruchtertrag. Der wichtigste Einfluss auf die Qualität dieses Weines ist die Bestimmung des richtigen Erntezeitpunkts für jede Sorte. Dies beeinflusst nicht nur die Aromen, sondern auch die Qualität der Tannine, den Säuregehalt und den Alkoholgehalt.

Diese Rebsorten gären etwa 12 bis 14 Tage auf der Schale, gefolgt von einer 22-monatigen Reifung im Fass. Von der Mischung werden 25 % in großen Eichenfässern (1500 l oder mehr) und 30 % in neuen Barriques (225 l) gereift. Der restliche Wein wird in 2 bis 5 Jahre alten Barriques gereift. Vor der Abfüllung wird nur minimal geschönt und gefiltert.

Das Quintett ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec und einem Hauch Petit Verdot. Die Nase öffnet sich mit Noten von roten Kirschen, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch erdiger Untertöne. Am Gaumen dominieren rote Früchte, verwoben mit würziger französischer Eiche. Es sind jedoch vor allem die raffinierten, feinkörnigen Tannine, die diesen Wein auszeichnen und für eine beeindruckende Struktur und anhaltende Länge im Geschmack sorgen. Wahnsinniges Lagerpotenzial.

ÜBER MOUNT MARY

Mount Mary ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Yarra Valley. Die Region liegt im südöstlichen Teil Australiens, östlich von Melbourne im Bundesstaat Victoria. Mount Mary wurde 1971 von John und Marli Middleton gegründet und war eines der ersten Weingüter, die im Zuge der Wiederbelebung des Yarra Valley als erstklassige Weinregion angelegt wurden. Mount Mary verfügt heute über 40 Hektar Weinberge, auf denen 18 verschiedene Sorten angebaut werden.

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