2019 Peter Jakob Kühn Lenchen Riesling Trocken GG

Ein großes Gewächs mit Charakter: Der 2019 Peter Jakob Kühn Lenchen Riesling Trocken GG verbindet die Tiefe eines exzellenten Jahrgangs mit der Präzision eines der führenden Biodynamik-Pioniere im Rheingau. Straff, mineralisch und zugleich saftig – ein Riesling, der Herkunft schmeckbar macht und über Jahre wächst.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er hellgolden mit grünlichen Reflexen – klar und dicht zugleich. In der Nase zunächst nobel-zurückhaltend, dann präzise: reifer Pfirsich, gelbe Apfelhaut, kandierte Zitronenschale und Zitronenverbene, dazu Kräuterwürze, nasser Stein und ein Hauch Rauch. Mit Luft entfalten sich feine florale Noten und eine salzige Brise. Am Gaumen druckvoll und doch sehnig: saftige Steinfrucht trifft auf kühle Zitrusfrische, getragen von vibrierender, perfekt eingebundener Säure. Eine zarte phenolische Struktur gibt Griff und Länge, die Mineralität wirkt salin und geradlinig. Die Textur ist seidig, der Kern straff – ein klassischer Rheingau-GG-Stil mit moderner Präzision. Der Abgang ist sehr lang, salzig-würzig und glockenklar, mit Noten von Limettenschale, Kräutertee und hellem Stein. Großes Reifepotenzial: 10–15 Jahre und mehr sind problemlos möglich; in den ersten Jahren profitiert der Wein deutlich von Luft.

Vinifikation
Das Grosse Gewächs stammt aus der renommierten Lage Lenchen in Oestrich im Rheingau – ein Terroir mit tiefgründigen Löss- und Lösslehm-Böden, Durchsetzungen von Quarzit und teils kalkhaltigen Einschlüssen. Diese Kombination speichert Wasser, fördert gleichmäßige Reife und verleiht den Weinen großzügige Frucht bei kühler, salziger Ader. Die Trauben werden biodynamisch erzeugt, strikt von Hand gelesen und streng selektioniert. Im Keller setzt das Weingut auf behutsame, langsame Vinifikation: schonende Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und längerer Ausbau auf der Vollhefe, um Dichte und innere Ruhe zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt traditionell in Holzfässern und/oder im Edelstahltank, mit minimaler Intervention und sehr moderater Schwefelung, um die Herkunft unverfälscht abzubilden.

Essen & Servieren
Perfekt zu edlem Süßwasserfisch (Zander, Saibling), gebratenen Jakobsmuscheln, feinen Geflügelgerichten mit hellen Saucen, Kalbstafelspitz, Spargelvariationen sowie asiatischer Küche mit feiner Würze (z. B. gedämpfter Fisch mit Ingwer). Am schönsten bei 10–12 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren oder großzügig belüften, um die mineralische Tiefe und Kräuterwürze zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Peter Jakob Kühn in Oestrich-Winkel zählt zu den stilprägenden Betrieben des Rheingaus. Seit Generationen familiengeführt, arbeitet die Familie konsequent biodynamisch und gehört zu den frühen Demeter-zertifizierten Spitzenweingütern Deutschlands. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, spontaner Vergärung und langem Hefelager stehen die Kühns für präzise, charakterstarke Rieslinge, die regelmäßig höchste Bewertungen erhalten und die Strahlkraft des Rheingaus international mitprägen.

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