2020 Acústic Celler Braó, Montsant "Vinyes Velles de 60+ ans"

„Tapferkeit, Mut, Stärke“ bedeutet der Name auf Katalanisch und spiegelt sich im Wein wider. Eine Komposition, die u.a. zeigt Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Lavendel, Limette, feste, aber runde Tannine und eine feine Säure, die den Wein im Nachgeschmack anhebt. Ausdrucksstarker Begleiter auch zu kräftigen Gerichten, ohne dem Essen jedoch die Kraft zu nehmen.

80 % Carignan und 20 % Grenache von 60 – 80 Jahre alten Reben mit einem mikroskopischen Ertrag von 7 – 15 hl./ha. Nach der langen Mazeration und Gärung reift der Wein 13 Monate lang in kleinen französischen Fässern mit nur leichter Röstung; teils neu, teils ein Jahr gebraucht. Kann sich über mehrere Jahre entwickeln.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2016 mit Acústic zusammen. Acústic und Ritme Celler sind das Werk von Albert Jané. Er arbeitete viele Jahre auf dem Weinberg seines Vaters in Penedés, machte sich aber 2004 mit dem Kauf von Feldern mit sehr alten Reben in Montsant selbstständig. Er besitzt Felder an mehreren Orten in der Gegend. Wichtiger ist, dass die Lage gut ist und die Reben alt sind, 60 – 90 Jahre, als dass die Flächen zusammenhängen. Sein Weingut in Marcà, knapp südlich der Grenze zum Priorat, ist über 200 Jahre alt und auf mehreren Etagen verteilt, sodass die Weinbereitungsprozesse durch Schwerkraft erfolgen können.

Das etwas später entstandene Weingut im Priorat liegt in dem kleinen Stück La Vilella Alta nördlich von Gratallops, fast in der Mitte des Bezirks. Es ist ca. 370 m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke auf den einzelnen Feldern sind 35 – 80 Jahre alt.

Die Namen sind seine Assoziationen für Musik, die spielt, aber natürlich/akustisch ohne künstliche Verstärkung. Er hat von Anfang an biologisch gearbeitet und einige der Weine sind mittlerweile bio-zertifiziert. Sein wichtigster Standpunkt ist, dass der Wein hauptsächlich auf dem Feld und nicht im Keller hergestellt wird. Er verwendet völlig traditionelle Methoden: Die gesamte Feldarbeit wird von Hand erledigt, und die Ernte erfolgt bei kleinen 20 kg manuell. Boxen. Er verwendet sehr kleine Eichenfässer, die jedoch innen leicht geröstet und nicht neuer sind, als es mit der Frucht harmoniert. „Ein gutes Gericht aus Eichenholz schmeckt man nicht“, sagt er. (Die innere Verbrennung des Holzes erfolgt in mehreren Stufen). Die Weine werden geklärt und nicht gefiltert. Gemeinsames Merkmal der Weine ist die feine Balance von hoher Fruchtintensität mit Mineralität und frischer Säure. Intensität ohne plumpe Schwere.

Montsant „der heilige Berg“ umgibt fast Priorat (sd) auf Hügeln bis hin zu den Flüssen Siurana und Montsant in Katalonien. Eine beeindruckende Landschaft, die heute auch ein Nationalpark ist. Das Gebiet erhielt erstmals im Jahr 2001 die Appellation (DO) und hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt. Es gibt ca. 2000 ha. Weinberge und die Zahl der Produzenten nimmt zu. Die Felder liegen auf einer Höhe von 200 – 700 m; am höchsten in Richtung der Berge im Südwesten und Nordwesten. Der Boden besteht teilweise aus dem besonderen Llicorella aus Schiefer und dem erodierten Quarz: Glimmer, der das Priorat (SD) charakterisiert, und teilweise aus Gebieten mit mehr Ton, Granitsand und Kieselsteinen.
Es gibt Felder mit extrem alten Reben, vor allem Garnatxa/Grenache und Carinyena/Carignan, die das Rückgrat der traditionellen Rotweine bilden; (hier die katalanischen Schreibweisen). Angebaut werden außerdem Cabernet Sauvignon, Morlot und Syrah sowie Monastrell/Mourvedre. Unter den weißen Trauben sind Grenache Blanc und Macabeo die traditionellen Rebsorten, zusammen mit der aromatischen Pansal/Xarel-lo, die im Priorat nicht erlaubt ist.

Das eher kontinentale Klima mit großen Temperaturschwankungen, auch zwischen Tag und Nacht, teilt Montsant mit Priorat, und die Stilistik der Weine liegt nahe beieinander, wenn sie aus den gleichen Trauben hergestellt werden. Allerdings ist die Gegend etwas weniger überlaufen und die Weine sind oft preisgünstiger. Spitzenvarianten können sehr elegant und konzentriert zugleich sein und viele Jahre reifen.

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