2020 Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro

Bei Cignomoro geht es sehr bewusst um die Entscheidungen, die sie treffen und getroffen haben. Sie haben sich bewusst für Apulien entschieden, bewusst wegen der Weinberge und um dort ihre Reben anzubauen. Sie haben sich dafür entschieden, weil sie glauben, dass sie hier Wein herstellen können, der spricht. Die Kraft von Sonne, Wind und Meer sorgt dafür, dass jeder Schluck einzigartig ist. Sie haben sich für die „roten Länder“ zwischen Manduria und Carosino entschieden. Mit den neuesten Weinbereitungstechniken, ohne den Wert eines Familienweinguts zu vergessen, sorgen sie dafür, dass die Weine von Cignomoro zu den besten in Apulien gezählt werden können.

Die gesunden, reifen Trauben werden zerkleinert und in kleinen Behältern bei gleichmäßiger und geregelter Temperatur vergoren. Maischestandzeit über einen Monat. Mazeration in Edelstahltanks. Sechs Monate in neuen, mittelgetoasteten Barriquefässern aus französischer Eiche; dann vier Monate in der Flasche zur weiteren Verfeinerung.

Der Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro ist ein 100%iger Negroamaro, der von alten Rebstöcken (50 Jahre oder älter) stammt. Im Glas zeigt sich der Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von Sauerkirschen, reifen Brombeeren, Cassis und Untertöne von Zimt, Muskatnuss, Tabak, Leder, Kakao, Kaffee und frisch gemahlenem Pfeffer. Im Mund ist er kraftvoll und vollmundig mit reifen Tanninen. Einer der Spitzenweine von Cignomoro.

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