2020 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet

Entdecken Sie den 2020 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet – ein herausragendes Beispiel für Eleganz und Finesse aus dem renommierten Weinanbaugebiet Bourgogne. In einem Jahr voller Herausforderungen durch Frost und Hagel zeigt dieser Weißwein dennoch die unerreichte Qualität von Chassagne-Montrachet und bietet ein unvergessliches Genusserlebnis.

Geschmacksprofil
Der 2020 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet präsentiert sich optisch in einem strahlenden Hellgold. In der Nase offenbart er eine wunderschöne Frische von Zitrusnoten, begleitet von Akzenten gelber und grüner Äpfel sowie einem Hauch von Vanille und würzigen Nuancen. Am Gaumen schmeichelt dieser mittelkräftige Wein mit einer perfekten Balance aus fruchtigen Aromen, Alkohol und feinen Säuren. Ein harmonischer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Dank seiner soliden Struktur und gut eingebundenen Tanninen hat dieser Wein ein hervorragendes Alterungspotenzial, das ihn in den kommenden Jahren noch komplexer machen könnte.

Vinifikation
Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus einer kleinen, von Mauern umgebenen Parzelle von über 90 Jahre alten Reben, die auf rote Ton- und Kreideböden gepflanzt sind. Die Vinifikation erfolgt zu 70 % entrappt und der Rest wird als Ganztrauben mit eigenen Hefen vergoren. Anschließend reifen die Weine in Barriques, von denen 20 % aus neuer französischer Eiche sind. Diese außergewöhnliche Verarbeitung unterstreicht die Eleganz und Raffinesse dieses Chassagne-Montrachet.

Essen & Servieren
Der 2020 Domaine Bachelet-Monnot Chassagne-Montrachet harmoniert hervorragend mit edlen Speisen wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Hummer oder cremigen Risottos. Servieren Sie diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von etwa 12-14 °C. Eine kurze Dekantierzeit kann die komplexen Aromen optimal zur Entfaltung bringen.

Produzent
Die Familie Bachelet ist in der renommierten Côte d’Or bestens bekannt und bewirtschaftet einige der berühmtesten Weinparzellen Burgunds. Die jüngste Generation, Marc und Alex Bachelet, übernahm die Verantwortung für den Betrieb 2005 und hat ihn seither mit Perfektion und Innovationsgeist revolutioniert. Ihre Hingabe und ihr Streben nach ständiger Verbesserung haben ihnen nicht nur in den Dörfern Puligny und Chassagne, sondern auch in Maranges und Santenay hohe Anerkennung eingebracht.

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