2020 Klein Constantia Vin de Constance Magnum

Der 2020 Klein Constantia Vin de Constance in der seltenen Magnumflasche ist eine Ikone der südafrikanischen Weinwelt – opulent, vielschichtig und zugleich von bemerkenswerter Frische getragen. Dieser natürliche Süßwein aus Constantia verbindet jahrhundertealte Tradition mit moderner Präzision und bietet ein einzigartiges Erlebnis für besondere Anlässe und lange Reifezeiten. In der Magnum reift er langsamer und harmonischer, was seine legendäre Balance zusätzlich unterstreicht.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Gold mit leicht grünlichen Reflexen, in der Magnum besonders brillant; mit zunehmender Reife vertieft sich die Farbe in Richtung Bernstein. Nase/Aroma: Üppige Aromen von sonnengereiften Aprikosen, kandierter Orangenschale und weißem Pfirsich, dazu Akazienhonig, Orangenblüte und ein Hauch Ingwer. Nuancen von Zitronenverbene, Mandarine und feiner Gewürzwürze geben Tiefe, während ein salziger, maritimer Touch die Herkunft nahe dem Atlantik anklingen lässt. Gaumen/Geschmack: Samtig und konzentriert, doch niemals schwerfällig. Reife Steinfrüchte, Kumquat und Mirabelle treffen auf feine Bitterorangen-Noten, Mandelpraline und eine lebendige, kühl wirkende Säure. Die Süße ist präzise eingebunden und verleiht Fülle ohne zu dominieren; Textur und Frische sind perfekt austariert. Finish: Sehr lang, vielschichtig und klar, mit Nachhall von Zitruszeste, Honig und feinen Kräutern. Ein Hauch Mineralität sorgt für eleganten Zug bis ins Finale. Reifepotenzial: Hervorragend. In der Magnum über 20 bis 30+ Jahre lagerfähig; gewinnt an Komplexität, Tiefe und Seidigkeit, ohne an Frische einzubüßen.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge von Klein Constantia liegen an den kühlen, windoffenen Hängen des Constantiabergs nahe der False Bay. Granitverwitterungsböden, gute Drainage und ein maritimes Klima mit ausgeprägter Tag-Nacht-Amplitude schenken aromatische Intensität, feine Säurestruktur und eine unverkennbare, salzige Frische. Weinberg & Lese: Die Trauben – traditionell Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) – werden parzellenweise von Hand gelesen, in mehreren selektiven Durchgängen. Nur optimal gereifte, teilweise am Stock rosiniert-konzentrierte Beeren gelangen in die Presse; strenge Selektion garantiert Reinheit und Klarheit der Frucht. Vinifikation: Sanfte Verarbeitung, gekühlte Mostführung und eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, die bei natürlichem Süßwein-Stil rechtzeitig gestoppt wird, um die charakteristische Restsüße und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in einer fein abgestimmten Kombination aus Edelstahltank und Holz – meist französische und ungarische Eiche sowie teilweise Akazienholz – um Textur, Komplexität und Frische zu balancieren. Insgesamt reift der Wein über mehrere Jahre, bevor er als Vin de Constance abgefüllt wird; die Magnumformatierung fördert zusätzliche Harmonie und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Exzellent zu Foie gras, Gänseleberparfait, Edelschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton, außerdem zu Aprikosen-Tarte, Zitrus-Tartlets, Mandelkuchen und orientalisch gewürzten Speisen mit Zitrusakzenten. Als luxuriöser Aperitif oder zum Ausklang eines Menüs ideal. Serviertemperatur 10–12 °C; junge Jahrgänge dürfen in der Magnum 15–30 Minuten leicht atmen, Dekantieren ist nicht zwingend, kann aber die Duftentfaltung unterstützen.

Produzent
Klein Constantia wurde 1685 gegründet und gehört zu den historisch bedeutendsten Weingütern Südafrikas. Der legendäre Süßwein aus Constantia erlangte im 18. und 19. Jahrhundert Weltruhm und wurde unter anderem von Napoleon, Jane Austen und Baudelaire gerühmt. Seit der Wiederbelebung des Vin de Constance in den 1980er-Jahren gilt das Gut erneut als Maßstab für große, natürlich süße Muskatweine aus kühlem Küstenklima – mit präziser Weinbergsarbeit, nachhaltigen Methoden und kontinuierlicher Spitzenqualität, die die Region Constantia weltweit auf die Karte setzt.

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