2021 Philipp Kuhn Schwarzer Herrgott Riesling GG

Der 2021 Philipp Kuhn Schwarzer Herrgott Riesling GG ist ein präziser, mineralisch geprägter Spitzenriesling aus einer der kühlsten und kalkreichsten Lagen des nördlichen Pfälzer Zellertals. Dieser Große Gewächs verbindet die karge Spannung des Kalksteins mit der eleganten Frucht des Jahrgangs 2021 und liefert einen Wein von außergewöhnlicher Finesse und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zunächst kühl und zurückhaltend, dann immer vielschichtiger: Limettenzeste, weiße Grapefruit und reifer grüner Apfel treffen auf weiße Blüten, Zitronenmelisse und feine, rauchig-kalkige Noten. Ein Hauch nasser Kalkstein, Kreide und ein zarter Kräuterduft (Minze, Fenchelgrün) zeichnen die Lage deutlich nach. Am Gaumen schlank und zugleich druckvoll: glockenklarer Säurenerv, salzige Mineralität und ein engmaschiger, kalkgeprägter Griff. Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und ein Anklang von gelber Steinfrucht werden von einer feinen Phenolik und delikaten Kräuteranklängen getragen. Der Abgang ist sehr lang, salzig und kühl, mit vibrierender Frische und rauchiger Steinigkeit. Großes Reifepotenzial: In den nächsten 2–3 Jahren öffnet er sich weiter, auf dem Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2026 und 2035+, mit zusätzlicher Komplexität und cremiger Textur.

Vinifikation
Die Lage Schwarzer Herrgott im Zellertal gilt als kalkstein-dominiert, windoffen und vergleichsweise kühl – ideale Voraussetzungen für langsam reifende, hochpräzise Rieslinge. Die Reben wurzeln tief in kargen Kalk- und Mergelböden, die für die charakteristische Salzigkeit, die kreidige Haptik und die kühle Aromatik sorgen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend im Ganzen gepresst. Die Vergärung erfolgt meist spontan, temperaturkontrolliert in Edelstahl und teils in großen, neutralen Holzfässern, um die Herkunft zu bewahren. Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe verleiht Dichte, innere Ruhe und die feine Cremigkeit, ohne die messerscharfe Präzision und den kalkigen Zug zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu feinster Meeresküche: Austern, Jacobsmuscheln, gegrillter Wolfsbarsch oder Saibling. Ebenso großartig zu Tatar von der Lachsforelle, Sushi/Sashimi, gebratenem Spargel mit Beurre Blanc, Ziegenfrischkäse oder Kalbsrücken mit heller Sauce und Zitruszeste. Serviert bei 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die mineralische Tiefe und Kräuterwürze voll zu entfalten.

Produzent
Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim (Pfalz) zählt seit Jahren zur Spitze der deutschen Weinszene. Als VDP-Betrieb mit Schwerpunkt auf Riesling, Burgundersorten und kraftvollen Rotweinen steht Philipp Kuhn für kompromisslose Lagenarbeit, niedrige Erträge und präzise, terroir-getriebene Stilistik. Zahlreiche nationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen unterstreichen die Benchmark-Rolle des Gutes – insbesondere auf Kalksteinlagen wie Schwarzer Herrgott, wo Klarheit, Spannung und Lagentypizität mustergültig aufeinandertreffen.

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