2023 Comando G La Bruja de Rozas

La Bruja de Rozas 2023 von Comando G ist eine der Referenzen für elegante, kühle Berg-Garnacha aus der Sierra de Gredos. Feine Aromatik, sehnige Frische und ein klarer mineralischer Kern machen diesen Wein zu einem der überzeugendsten Preis‑Leistungs‑Geheimtipps Spaniens. Für alle, die Burgundische Finesse in iberischer Interpretation suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein transparentes, helles Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – typisch für hochgewachsene Garnacha auf Granit. In der Nase duften wilde Erdbeeren, rote Kirsche und Hagebutte, dazu Rosenblätter, Blutorange, weißer Pfeffer und ein Hauch mediterraner Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Ein kühler, steiniger Eindruck erinnert an nassen Granit und Bergluft. Am Gaumen sehr präzise und saftig mit druckvoller, aber feingliedriger Säure. Rote Beeren und Zitruszesten treffen auf herbe Teeblätter, Wacholder und eine salzige Mineralität. Die Tannine sind seidig und fein gekörnt, geben aber genug Griff, um Struktur und Spannung zu verleihen. Der Nachhall ist lang, klar und würzig-mineralisch, mit einem anregenden Bitterchen von Blutorange und Kräutern. Jetzt schon enorm zugänglich, gewinnt aber mit etwas Luft spürbar an Tiefe. Optimales Trinkfenster: sofort bis ca. 5–8 Jahre. Im Verlauf kommen mehr florale Nuancen und die typisch granitische Kühle noch stärker zum Vorschein.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Rozas de Puerto Real in der Appellation Vinos de Madrid (Sierra de Gredos). Alte, buschförmig erzogene Garnacha‑Reben wurzeln tief in sandigen, stark verwitterten Granitböden auf 800–1.000 Metern Höhe. Das kühle Bergklima, große Tag‑Nacht‑Sprünge und karge Böden liefern kleine Erträge und maximale aromatische Präzision. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Vergoren wird mit weinbergseigenen Hefen, häufig mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, um Frische, florale Noten und Struktur aus den Rappen zu bewahren. Die Extraktion bleibt behutsam. Der Ausbau erfolgt in großen, gebrauchten Holzgebinden und teils in Betontanks, um den Holzeinfluss minimal zu halten und die Textur zu verfeinern. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er ungeschönt und mit moderater Schwefelgabe gefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrilltem Geflügel, Thunfisch vom Grill, Pilzrisotto, Lammkoteletts mit Kräutern, Jamón Ibérico, Paella de Verduras oder einfach zu Tapas und gereiftem Hartkäse. Serviertemperatur 14–16 °C. Jung gern 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und würzigen Noten zu öffnen.

Produzent
Comando G wurde 2008 von Daniel Landi und Fernando García gegründet und hat die Garnacha der Sierra de Gredos weltweit neu definiert. Mit Fokus auf hochgelegene, granitgeprägte Lagen, alten Reben und minimalinvasivem Ausbau entstehen Weine von beeindruckender Finesse und Spannung. Das Team gilt als Wegbereiter der Region, vielfach ausgezeichnet und von internationalen Kritikern als Benchmark für kühle, terroirgetriebene Garnacha gefeiert.

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