2024 Waterkloof Circumstance Chenin Blanc

Der 2024 Waterkloof Circumstance Chenin Blanc verbindet maritime Frische aus False Bay mit der Präzision biodynamischer Weinbergsarbeit – ein Chenin, der Klarheit, Tiefe und Salzigkeit elegant vereint. In der Circumstance-Linie steht jede Flasche für ein spezifisches Terroir; hier spricht der windumtoste Schapenberg bei Stellenbosch mit kühlerer Küstenbrise und steinigen Böden. Ein Cape-Chenin mit Charakter, der die alte Rebsorten-Tradition des Kaps in eine moderne, puristische Stilistik übersetzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich blassgolden mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. Bereits beim Schwenken zeigt sich eine feine Viskosität, die auf dichte, reife Frucht und lange Hefereife schließen lässt. In der Nase präzise und kühl: gelber Apfel, Quitte und weiße Pfirsiche, flankiert von Zitronenzeste und Kap-Strohblumen. Dahinter saline Noten, nasser Stein und eine Spur Fenchelgrün; dezente Würze und ein Hauch Bienenwachs zeugen von dem Ausbau auf der Hefe und natürlicher Gärung. Nichts Lautes, vielmehr lagengetriebene Klarheit. Am Gaumen straff und fokussiert mit vibrierender Säure und feinsaftiger Textur. Reife Zitrusfrucht und Williamsbirne treffen auf kreidige Mineralität; eine zarte, rauchig-kräutrige Note (getrocknete Kräuter, Kamille) verleiht zusätzliche Komplexität. Der Ausbau in neutralem Holz und/oder Beton sorgt für Cremigkeit ohne spürbaren Holzeinfluss. Der Abgang ist lang, kühl und salzpräsent, mit anhaltender Zitrus-Schalenwürze. Gut ausbalanciert und bereits jung zugänglich, besitzt der 2024er dennoch Substanz für weitere Entwicklung: optimale Trinkreife 2025–2030, mit Potenzial bis zu 6–8 Jahren bei korrekter Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Schapenberg in Stellenbosch, einer exponierten, windgeprägten Erhebung mit kargen, steinigen Böden aus Granit und sandigem Verwitterungsmaterial. Die unmittelbare Nähe zu False Bay bringt kühle Nächte und stetige Brisen, die für eine langsame, gleichmäßige Reife und kristallklare Säure sorgen. Biodynamische Bewirtschaftung mit Begrünung, Bodenpflege durch sanfte Bearbeitung und der Verzicht auf synthetische Hilfsmittel fördern lebendige Böden und kleinbeerige, aromadichte Trauben. Die Lese erfolgt selektiv per Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Keller wird schonend im Ganzen gepresst; die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen findet überwiegend in gebrauchten, großformatigen Fässern und/oder Betoneiern statt. Ein langer Ausbau auf der Feinhefe (teils mit gelegentlichem Aufrühren) verleiht Fülle und Textur, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Klärung erfolgt minimal, Filtration – wenn überhaupt – sehr behutsam; Schwefel wird sparsam eingesetzt, um die puristische, terroirgeprägte Stilistik zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Weißfisch, Zitronen-Hähnchen, Ziegenkäse, Spargel, Fenchelgerichten sowie leichten, kräuterbetonten Küchenstilen der Mittelmeerküche. Ideal serviert bei 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe oder großzügigem Glas, um die salzige Tiefe und die feine Kräuterwürze zu öffnen.

Produzent
Waterkloof liegt auf dem Schapenberg oberhalb von Somerset West und wurde von Paul Boutinot mit der Vision gegründet, terroirgetreue, minimalistisch vinifizierte Weine zu schaffen. Als biodynamisch zertifiziertes Vorzeigegut der Region – bekannt für Pferdezug im Weinberg, umfassende Begrünung und naturschonende Praktiken – hat Waterkloof den Ruf gefestigt, kühl anmutende, präzise Weine mit maritimer Signatur zu erzeugen. Die Circumstance-Reihe gilt als Aushängeschild für Lagenauthentizität und erhält regelmäßig hohe Anerkennung in Südafrika und international.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.