Aalto PS 2023

Aalto PS 2023 ist eine besonders ausdrucksstarke Interpretation der Ribera del Duero und steht für viel Tiefe, Konzentration und Eleganz. Der Wein stammt aus selektionierten Partien alter Rebstöcke und zeigt genau jene kraftvolle, aber präzise Stilistik, für die Aalto international geschätzt wird. Als Prestige-Cuvée des Hauses verbindet er spanische Herkunft mit moderner Spitzenqualität und hat sich in kurzer Zeit einen festen Platz unter den großen Namen der Region erarbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit fast opaker Mitte. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von Noten nach Veilchen, Lakritz, Kakao, Graphit und fein eingebundenem Holz. Am Gaumen wirkt Aalto PS 2023 kraftvoll und zugleich erstaunlich fokussiert: saftige Frucht, reife Tannine und eine lebendige, gut balancierte Säure sorgen für Struktur und Länge. Der Abgang ist nachhaltig, würzig und mineralisch geprägt. Dank seiner Substanz besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Aalto PS stammt aus der Region Ribera del Duero, deren kontinentales Klima mit heißen Sommern, kühlen Nächten und großen Temperaturunterschieden ideale Bedingungen für konzentrierte, strukturierte Rotweine schafft. Für diese Abfüllung werden nur ausgewählte Parzellen und besonders alte Rebstöcke berücksichtigt, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit hoher Selektion und kontrollierter Kellerarbeit, um Herkunft, Frucht und Textur präzise herauszuarbeiten; der Ausbau in Holz unterstützt dabei die Integration von Tanninen und Aromen.

Essen & Servieren
Aalto PS 2023 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet, geschmortem Ochsenschwanz, Wild oder iberischem Schwein. Auch gereifter Manchego oder andere aromatische Hartkäse sind eine sehr gute Wahl. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Karaffierung von 1–2 Stunden.

Produzent
Aalto gehört zu den renommiertesten Produzenten der Ribera del Duero und hat sich seit der Gründung mit konsequent hoher Qualität einen exzellenten Ruf erarbeitet. Das Haus ist bekannt für kraftvolle, präzise und sehr lagerfähige Weine, die die Charakteristik der Region modern und eigenständig interpretieren. Mit Aalto PS setzt der Produzent regelmäßig ein Ausrufezeichen im Spitzensegment und zählt heute zu den international beachteten Referenzen Spaniens.

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