Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2020

Der Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2020 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus den Alpenregionen Trentino Alto Adige, bei dem Raffinesse auf Authentizität trifft. Mit seiner erlesenen Herstellung nach der Metodo Classico-Tradition verkörpert er das Beste der italienischen Schaumweinkunst in einer großzügigen Doppio-Magnum-Flasche – perfekt für gesellige Anlässe. Dieser reinsortige Chardonnay steht für Frische und Eleganz und spiegelt das Potenzial und die Historie der Trento DOC eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas glänzt der Altemasi Trento Brut 2020 in hellem, strohgelbem Schimmer mit einer lebhaften, und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist intensiv und einladend: Feine Zitrusaromen verbinden sich mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Birne und einem Hauch von weißen Blüten, unterstrichen durch dezente Hefenoten, die von der traditionellen Flaschengärung herrühren. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein trocken, frisch und animierend. Die präzise Säurestruktur balanciert wunderbar die cremigen Nuancen aus dem langen Hefelager. Die zarten Noten von Brioche, Mandeln und floralen Akzenten verleihen ihm Tiefe und Komplexität. Der Nachhall ist anhaltend, fein und elegant, mit einer angenehm mineralischen Frische, die Lust auf mehr macht. Dieser Schaumwein bietet ein bemerkenswertes Alterungspotential, wobei komplexere Aromen im Laufe der Jahre noch weiter hervortreten können.

Vinifikation
Altemasi bezieht die Trauben für diesen Schaumwein aus ausgewählten Parzellen im Valle dei Laghi und von den Hängen rund um Trento, wo kalkreiche, durchlässige Böden sowie das kühle alpine Mikroklima beste Bedingungen für Chardonnay bieten. Die Trauben werden meist per Hand gelesen, um perfekte Reife und höchste Qualität sicherzustellen. Nach schonender Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks. Anschließend wird der Grundwein nach strengen Vorgaben der Metodo Classico auf die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung langsam in den kühlen, unterirdischen Kellern abläuft. Das Ergebnis ist ein komplexer Schaumwein mit feiner Perlage, der durch das ausgedehnte Hefelager zusätzliche Tiefe und Struktur erhält.

Essen & Servieren
Der Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi, Fischgerichten und feinen Pastagerichten mit hellem Saucen. Auch zu Canapés oder mildem Käse entfaltet er seine Klasse. Empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8°C. Ein kurzes Dekantieren im Glas lohnt sich besonders bei der Doppio-Magnum, um die Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Altemasi, als Teil der renommierten Cantina Cavit, gehört zu den Pionieren der italienischen Schaumweinherstellung nach Trento DOC. Cavit ist eine Winzergenossenschaft mit Sitz in Trentino, die seit Jahrzehnten Maßstäbe für Qualität und Innovation setzt. Altemasi steht für die Synthese aus handwerklicher Präzision, regionalem Terroir und internationalem Anspruch – mehrfach ausgezeichnet und als Botschafter der Trentino-Region national wie international anerkannt.

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