Angelus Réserve Château 2025 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2012

Château Angélus Merlot aus Saint-Émilion verbindet 2012 Eleganz, Tiefe und die kühle Kalksteinprägung von Bordeaux zu großer Spannung.

Über den Wein
Château Angélus stammt aus Saint-Émilion, wo Merlot und Cabernet Franc auf Ton- und Kalksteinböden besonders gut reifen. Die Reben wachsen in einem der renommiertesten Lagengebiete von Bordeaux, in dem die Bodenstruktur oft für Spannung, Frische und eine markante mineralische Linie sorgt. Das nachhaltige Arbeiten im Weinberg passt zur stilistischen Klarheit des Hauses und hilft, die natürliche Balance der Trauben zu bewahren. Der 2012er wurde klassisch trocken ausgebaut und für 18 Monate in französischen Barriques gereift, teils in neuen Fässern. Gerade bei Bordeaux aus Saint-Émilion ist diese Kombination aus reifer Frucht und Holzprägung typisch, doch bei Château Angélus wirkt sie meist besonders fein integriert. Merlot bringt die samtige Mitte, Cabernet Franc die Würze, Struktur und florale Frische, die man in diesem Jahrgang deutlich spürt. 2012 war ein anspruchsvolles Bordeaux-Jahr, in dem sorgfältige Selektion und präzise Vinifikation entscheidend waren, um Tiefe und Balance zu erreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Angélus 2012 tief rubingranat mit dichtem Kern und einem sehr einladenden Glanz. In der Nase öffnen sich schwarze Kirsche, reife Pflaume und Veilchen, dazu kommen Noten von Kakao und Zedernholz, die dem Bouquet Kontur geben. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer klaren, mineralischen Länge, die an den Kalkstein von Saint-Émilion erinnert. Der Jahrgang 2012 zeigt hier keine laute Opulenz, sondern eher Präzision, Tiefe und einen eleganten Zug, der im Glas immer noch nachlegt.

Essen & Servieren
Zu diesem Château Angélus Merlot aus Saint-Émilion passt alles, was Struktur und Würze mitbringt: ein rosa gebratenes Lammkarree, Rinderfilet mit Jus oder Rehrücken mit Preiselbeeren sind naheliegende Partner. Auch geschmorte Short Ribs oder ein Entrecôte vom Grill greifen die dunkle Frucht und die fein sandigen Tannine gut auf. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Entenbraten aus dem Südwesten Frankreichs an, gern mit Kartoffeln und Pilzen, weil das die Würze des Cabernet Franc schön aufnimmt. Kräftige, gereifte Käsesorten wie Comté oder Tomme passen ebenfalls, besonders wenn der Wein 2012 noch etwas Luft bekommt.

Produzent
Château Angélus ist einer der großen Namen von Saint-Émilion und steht für Weine, die Kraft und Eleganz in ein sehr klares Verhältnis setzen. Das Gut liegt in Bordeaux und profitiert von einer Lage, in der Merlot und Cabernet Franc seit Langem die tragenden Sorten sind. Über die Jahre wurde das Profil des Hauses stark von den Boüard de Laforest geprägt, insbesondere von Hubert de Boüard de Laforest, der als langjährig verantwortliche Persönlichkeit die stilistische Entwicklung mitgeformt hat. Heute wird Château Angélus von der Familie und dem Team mit großer Konsequenz als Spitzenbetrieb geführt, wobei Präzision im Weinberg und im Keller zentral bleibt. Typisch für die Weine sind die Verbindung aus reifer Frucht, feiner Holzwürze und der kalkigen Spannung, die Saint-Émilion in guten Jahren so unverwechselbar macht. Der Jahrgang 2012 zeigt diese Handschrift in einer eher konturierten, klassischen Form, mit Tiefe statt Übermaß und mit der Sorgfalt, die man von einem großen Bordeaux wie Château Angélus erwartet.

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