Baglio di Pianetto Viognier 2023

Der Baglio di Pianetto Viognier 2023 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Sizilien, der die exotische Aromatik der Rebsorte Viognier mit der mediterranen Frische der Insel verbindet. Er richtet sich an Genussmenschen, die fruchtbetonte, aromatische Weißweine mit Charakter suchen, ohne auf Eleganz zu verzichten. Als einer der wenigen reinsortigen Viognier aus Sizilien ist er ein spannender Geheimtipp für Entdecker, die über die klassischen italienischen Rebsorten hinausgehen möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Baglio di Pianetto Viognier 2023 ein leuchtendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, die seine aromatische Reife ankündigen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber klar definiertes Bukett: reifer Pfirsich, Aprikose, weiße Blüten und ein Hauch von exotischen Früchten wie Maracuja, dazu feine Zitrusnoten und ein zarter Anklang von Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und weich, mit saftiger Steinfrucht, etwas Mango und einem floralen Unterton. Die südliche Herkunft zeigt sich in der Fülle und Wärme des Weins, gleichzeitig sorgt eine gut eingebundene Säure für Frische und Trinkfluss. Die Textur ist leicht cremig, ohne schwer zu wirken, und der Abgang bleibt aromatisch mit Noten von Aprikose und Zitruszeste. Der Wein ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken besonders in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben für den Baglio di Pianetto Viognier 2023 stammen von Weinbergen auf Sizilien, wo das mediterrane Klima mit viel Sonne, kühlen Nächten und frischen Winden vom Meer ideale Bedingungen für aromatische Weißweine schafft. Die Böden sind überwiegend kalk- und sandhaltig, was dem Wein seine Klarheit und Mineralität verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, meist in den kühleren Morgenstunden, um die Frische und Aromatik der empfindlichen Viognier-Trauben zu bewahren. Nach schonender Pressung wird der Most kühl vergoren, um die fruchtigen und floralen Noten herauszuarbeiten. In der Regel erfolgt der Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Struktur und eine dezente Cremigkeit erhält, ohne den Sortencharakter mit Holz zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Baglio di Pianetto Viognier 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu aromatisch-mediterraner Küche passt. Ideal sind Gerichte wie gegrillter Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln, Pasta mit Meeresfrüchten, sowie Geflügel mit Zitronen- oder Kräutersauce. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe, Risotto mit Gemüse oder milden, cremigen Käsesorten macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, aber ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich das volle Aromenspektrum öffnet.

Produzent
Baglio di Pianetto ist ein sizilianisches Weingut, das für seinen qualitativen Anspruch und seine Verbindung von Tradition und moderner Önologie bekannt ist. Das Gut wurde mit dem Ziel gegründet, das Potenzial des sizilianischen Terroirs mit internationalen und autochthonen Rebsorten neu zu interpretieren. Mit nachhaltiger Bewirtschaftung und sorgfältiger Arbeit im Weinberg hat sich Baglio di Pianetto in der Region einen Namen für charakterstarke, elegante Weine gemacht, die die Besonderheiten des mediterranen Klimas eindrucksvoll widerspiegeln. Der reinsortige Viognier gehört zu den spannenderen Projekten des Hauses und zeigt, wie stilvoll sich diese ursprünglich aus dem Rhône-Tal stammende Rebsorte auf sizilianischem Boden ausdrücken kann.

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