Banfi Toscana Rosè Cost'e 2023

Banfi Toscana Rosè Cost’e 2023 bringt die Leichtigkeit der toskanischen Küste ins Glas – ein Rosé im provencalischen Stil, der mit Eleganz und Trinkfreude überzeugt. Das Zusammenspiel von Sangiovese und Vermentino liefert Frische, Finesse und eine feinwürzige Aromenvielfalt. Ideal für alle, die einen zartfarbigen, präzisen Rosé mit mediterranem Charakter suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Zartes, sehr helles Lachsrosa mit silbrigen Reflexen – klar und brillant, ganz im Stil der Provence. Nase: Feine, animierende Aromen von weißen Pfirsichen, rosa Grapefruit und Walderdbeeren, unterlegt von Zitruszesten, Granatapfel und einem Hauch salziger Meeresbrise. Subtile florale Noten von Orangenblüte und Hagebutte runden das Bouquet ab. Gaumen: Schlank, präzise und herrlich saftig. Die saftige Zitrusfrische des Vermentino trifft auf die rote Frucht und die feine Struktur des Sangiovese. Am mittleren Gaumen zeigen sich Noten von rotfleischigem Pfirsich, Johannisbeere und etwas weißem Pfeffer; die Textur bleibt seidig und kühl, getragen von lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Finale: Trocken, mineralisch und sehr klar ausklingend, mit dezent salziger Länge und Anklängen an Grapefruitschale. Hoher Trinkfluss, ohne an Tiefe zu verlieren. Reifepotenzial: Auf primäre Frische und Eleganz ausgelegt; am schönsten innerhalb von 1–2 Jahren nach der Ernte, kann sich jedoch bis zu 3 Jahre harmonisch halten.

Vinifikation
Terroir: Küstennahe Lagen in der Toskana mit sandig-kiesigen und teils kalkhaltigen Böden, geprägt von konstanten Meeresbrisen, die die Trauben gesund halten und für klare Aromatik sorgen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die aromatische Reife und bewahrt die Säure. Weinbau & Lese: Selektive Handlese der Sangiovese- und Vermentino-Trauben in den frühen Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu erhalten. Schonender Transport und zügige Verarbeitung, um Oxidation zu vermeiden. Vinifikation: Sanftes Pressen mit sehr kurzer Maischestandzeit, um die zarte Lachsfarbe zu erzielen. Kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank zur Bewahrung der primären Frucht und der feinen floralen Noten. Kurzes Feinhefelager, das eine harmonische Textur und zusätzliche Komplexität verleiht; Ausbau ohne Holz, um den puren, maritimen Charakter zu betonen.

Essen & Servieren
Vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten (Garnelen, Jakobsmuscheln), gegrilltem Fisch, Thunfischtatar, Salaten mit Zitrusvinaigrette, Caprese, Sushi/Sashimi sowie leichten Pastagerichten mit Gemüse oder Kräutern. Servieren bei 8–10 °C. Frisch eingeschenkt zeigt er seine knackige Präzision; eine kurze Belüftung im Glas genügt – Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Banfi, 1978 von der Familie Mariani gegründet, ist mit Castello Banfi in Montalcino eine feste Größe der Toskana. Das Weingut gilt als Pionier für sorgfältige Klonselektion des Sangiovese und verbindet Forschung, Nachhaltigkeit und regionale Typizität. Neben international gefeierten Brunello-Abfüllungen zeigt Banfi mit frischen, küstennah geprägten Weinen wie dem Cost’e Rosé die stilistische Bandbreite des Hauses und seine Bedeutung als Qualitätsmotor der Region.

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