Calvados 3 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge

Beim prestigeträchtigen IWSC in London 2016 zum „Besten Calvados der Welt“ gewählt. Roger Groults Calva reift nicht in neuen Eichenfässern; Immer in alten Fässern, um die Früchte zu bewahren, und nur ein Teil des Calva wird aus jedem Fass abgezapft – der alte Calvados verleiht dem jüngeren Geschmack. Daher ist auch diese 3-jährige „Reserve“ immer älter als 3 Jahre. Die Fassnummer ist auf dem Etikett aufgedruckt.

Es hat ein außergewöhnlich reichhaltiges Apfelaroma, einen tollen Körper und einen sauberen, langen Geschmack. Es ist perfekt für ein „Trou Normand“ nach einer üppigen Mahlzeit. Frucht pur, die man „pur“ als Aperitif genießen oder in einen Cocktail mischen kann.

Groult im Clos Hurvenière gilt als „der ungekrönte König der handgefertigten Calvados“ (New York Times). Bei Groult sind die Apfelbäume eingezäunt – denn unter den Bäumen grasen auch Kühe, die den Bäumen Dünger liefern. Jede Flasche ist mit einer Fassnummer und einem Abfüllmonat versehen. Äpfel von unseren eigenen 23 ha werden zu Apfelwein vergoren, gelagert und anschließend zweimal destilliert und für 3-4 Jahre in Eichenholz – zusätzlich in neuen Fässern – gelagert. Unglaublich reichhaltiges Apfelaroma; Kraftvoll, aber rund und lang im Geschmack – Spitzenqualität! In seinen Brennblasen werden alte Apfelbäume verwendet, in denen der Calva vor der Reifung zweimal destilliert wird. Fast 60.000 fl. jährlich - Groult verfügt über Lagerbestände für gut 25 Verkaufsjahre.

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