Calvet Cremant de Bordeaux Extra Brut 2022

Der Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut 2022 vereint die Eleganz Bordelaiser Weißweinkunst mit der feinen Perlage eines hochwertigen Schaumweins. Durch die ungewöhnliche Cuvée aus Merlot und Sémillon entsteht ein charaktervoller, trockener Crémant mit klarer Struktur und animierender Frische. Als Extra Brut abgefüllt, richtet er sich an Liebhaber besonders trockener, geradliniger Schaumweine aus einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut 2022 in einem hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen und zartem Schimmer. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und weiße Blüten, ergänzt von dezenten Anklängen an Steinobst und einem Hauch Brioche durch die Reifung auf der Hefe. Am Gaumen wirkt der Crémant trocken, präzise und belebend, mit einer knackigen Säure und sehr gut integrierter Perlage. Aromen von Limette, Granny-Smith-Apfel und Birne verbinden sich mit feinen Hefenoten und einem mineralisch wirkenden, geradlinigen Finish. Der Extra-Brut-Stil sorgt für eine straffe, nicht verspielte Aromatik, die besonders puristisch und elegant wirkt. Dieser Schaumwein ist in erster Linie für den Genuss in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte gedacht, in denen er seine Frische, Spannung und Finesse optimal ausspielt.

Vinifikation
Die Trauben für den Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut 2022 stammen aus ausgewählten Lagen in Bordeaux, wo kalkhaltige und tonige Böden für Struktur, Frische und eine feine Mineralität sorgen. Merlot bringt dezent fruchtige Fülle und Rundheit ein, während Sémillon für Frische, Zitrusfrucht und Eleganz verantwortlich ist. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, aromatisch reifes Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung wird der Grundwein kühl vergoren, um die Fruchtigkeit und Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt – wie für Crémant vorgeschrieben – die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode, gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe, die dem Wein seine feine Perlage, zusätzliche Tiefe und leichte Hefenoten verleiht, bevor er mit einer sehr niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Extra-Brut-Crémant ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch und feinen Vorspeisen wie Carpaccio oder Tatar passt. Ebenso harmoniert er mit leichten Geflügelgerichten, Ziegenkäse, milden Hartkäsesorten oder einfach als eleganter Aperitif vor dem Essen. Ideal serviert wird der Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut 2022 bei 6–8 °C aus einem schlanken Sektglas oder einem feinen, tulpenförmigen Weißweinglas, das die Aromen besser zur Geltung bringt. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; die Flasche sollte jedoch gut gekühlt und kurz vor dem Servieren geöffnet werden.

Produzent
Calvet gehört zu den traditionsreicheren Namen in Bordeaux und ist seit dem 19. Jahrhundert als Handelshaus und Qualitätsbotschafter der Region bekannt. Das Haus hat sich über Jahrzehnte einen Ruf dafür erarbeitet, charakteristische, regionstypische Weine und Schaumweine zugänglich zu machen und dabei auf verlässliche Qualität und ein gutes Preis-Genuss-Verhältnis zu achten. Mit Weinen aus verschiedenen Appellationen und Stilen trägt Calvet dazu bei, Bordeaux in all seiner Vielfalt erlebbar zu machen – vom klassischen Rotwein bis hin zu modernen Crémants wie diesem Extra Brut, die das Profil der Region zeitgemäß erweitern.

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