Capichera Vermentino Isola dei Nuraghi 2023

Der Capichera Vermentino Isola dei Nuraghi 2023 ist weit mehr als ein Sardischer Weißwein – er gilt als Ikone seiner Art. Als Pionier der erstklassigen Vermentini begeistert Capichera seit Jahrzehnten mit Weinen, die internationales Renommee genießen und stets neue Maßstäbe setzen. Einzigartig durch seine Herkunft von ausgewählten Einzellagen vereint dieser Vermentino mediterranen Zauber mit kompromissloser Qualitätsphilosophie und tiefer Verwurzelung in sardischer Weinbautradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Capichera Vermentino in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen – bereits visuell ein Sinnbild für Frische und Vitalität. Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, exotischer Ananas und zarten Blüten, untermalt von einer feinen mineralischen Note und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische, Eleganz und Fülle. Die lebendige Säure trägt saftige Fruchtnoten und eine subtil salzige Mineralität, die typisch für sardischen Vermentino ist. Der Körper ist vollmundig, aber geschmeidig – ein Wein, der mit jedem Schluck an Tiefe gewinnt. Das Finale ist lang, aromatisch und verspielt, mit anhaltenden Noten von Zitrus und Mandeln. Dank seiner Struktur besitzt der Vermentino auch ein schönes Entwicklungspotential über die nächsten 2-3 Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Capichera liegen im Herzen Galluras, Nord-Sardiniens, wo Granitböden und das nahe Mittelmeer ein einzigartig mineralisches Terroir schaffen. Hier profitieren die Reben von stetigen Winden und deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was zu intensiver Aromenbildung führt. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um stets nur die besten Trauben zur Verarbeitung zu bringen. Im Keller wird mit maximaler Sorgfalt gearbeitet: Nach der sanften Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, damit die Primärfrucht bewahrt bleibt. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Capichera Vermentino empfiehlt sich als nobler Begleiter zu mediterranen Gerichten wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und hellfleischigen Vorspeisen. Auch zu Ziegenkäse oder Sashimi entwickelt er spannende Synergien. Ideal serviert bei 8–10°C, entfaltet er seine Aromen perfekt – eine kurze Belüftung im Glas oder in der Karaffe verfeinert das Geschmackserlebnis zusätzlich.

Produzent
Capichera zählt zu den renommiertesten Weingütern Sardiniens und hat sich als Synonym für hochwertigen Vermentino weltweit etabliert. Seit Generationen in Familienbesitz, bewahrt das Gut nicht nur Tradition, sondern ist zugleich Innovationstreiber der Region. Das Weingut war maßgeblich beteiligt, den sardischen Vermentino auf internationales Topniveau zu heben und ist vielfach prämiert für seine unverwechselbaren, charakterstarken Weißweine.

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