Casanova di Neri IBBianco 2024

Der Casanova di Neri IBBianco 2024 ist ein faszinierender Weißwein aus dem Herzen der Toskana – geschaffen von einem renommierten Brunello-Erzeuger, der sich normalerweise auf Spitzenrotweine spezialisiert. Mit gezielter Limitierung produziert, vereint dieser Weißwein toskanische Eleganz und Individualität. Seit dem Debütjahrgang 2011 beweist der IBBianco das Streben des Weinguts nach authentischer Weißweinkunst mit unverwechselbarer Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der IBBianco 2024 in einem leuchtenden Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine jugendliche Frische. Das Bouquet verströmt lebendige Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Steinobst, durchzogen von zarten Nuancen von Mandeln und mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frische, mineralischer Präzision und eleganter Frucht: saftige Birne und reifer Pfirsich treffen auf einen animierenden Zitrus-Touch. Der mittellange Abgang ist klar, mit sanfter Mandelnote und lebhafter Mineralität. Der Wein besitzt ein schönes Reifepotenzial: Mit etwas Flaschenlagerung entwickeln sich noch feinere, vielschichtige Aromen.

Vinifikation
Die Trauben für den IBBianco stammen ausschließlich von dem renommierten Spereta-Weinberg, der sich durch kalk- und tonhaltige Böden sowie das für die Toskana typische mediterrane Mikroklima auszeichnet. Nur die besten, von Hand gelesenen Trauben werden für diesen Wein verwendet, um höchste Qualität und Reinheit zu gewährleisten. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine schonende Pressung, bevor die Trauben bei niedrigen Temperaturen vergoren werden – so bleibt die aromatische Frische erhalten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl, um den fruchtigen und mineralischen Stil zu unterstreichen und die typische Handschrift des Hauses einzufangen.

Essen & Servieren
Der Casanova di Neri IBBianco 2024 ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Er harmoniert perfekt mit feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Risotto mit grünem Spargel und leichten Vorspeisen wie Vitello Tonnato oder frischem Ziegenkäse. Idealerweise wird dieser Wein bei 8-10°C serviert – eine kurze Belüftung im Glas oder in der Karaffe kann die feine Aromatik weiter öffnen.

Produzent
Seit seiner Gründung im Jahr 1971 hat sich Casanova di Neri durch kompromisslose Qualität und Innovationsgeist einen Namen gemacht und zählt heute zu den angesehensten Weingütern der Toskana. Das familiengeführte Gut ist vor allem für seine herausragenden Brunello di Montalcino bekannt – jedoch zeigen exklusive Projekte wie der IBBianco, dass das Haus auch im Weißweinsegment Zeichen setzen kann. Durch zahlreiche Auszeichnungen genießt Casanova di Neri hohes Ansehen in der internationalen Weinwelt.

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