Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2023

Der Castello della Sala Muffato della Sala 2023 ist ein faszinierender Dessertwein aus dem renommierten Hause Antinori, hergestellt auf dem prestigeträchtigen Castello della Sala in Umbrien. Mit seiner edelsüßen Stilistik vereint er gekonnt Modernität und Tradition und gilt als einer der begehrtesten italienischen Süßweine. Seine außergewöhnliche Rebsortencuvée und die aufwendige Herstellung verleihen ihm eine ganz besondere Persönlichkeit, die Liebhabern nobler Süßweine einzigartige Genussmomente garantiert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Muffato della Sala in einem tiefen, goldgelben Farbton mit leichten bernsteinfarbenen Reflexen, die bereits von seiner Konzentration zeugen. Das Bukett verströmt betörende Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Aprikosen, Honig, exotischen Blüten, edlen Gewürzen und einem feinen Hauch von Rauch und Botrytis. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und harmonisch, mit einer intensiven Süße, die perfekt von einer frischen Säure ausbalanciert wird. Noten von getrockneten Früchten, Akazienhonig, saftigen Pfirsichen und feinen mineralischen Nuancen entfalten sich nach und nach. Das Finale ist lang, komplex und äußerst elegant – mit einem subtilen Nachhall von Kräutern und floralen Akzenten. Durch das exzellente Gleichgewicht von Süße und Säure besitzt dieser Wein ein bedeutendes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren noch größere Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Muffato della Sala stammen von den besten Parzellen des Weinguts auf rund 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Der kalk- und tonhaltige Boden sowie das einzigartige Mikroklima der Region Umbrien fördern die Edelfäule (Botrytis cinerea) – entscheidend für diesen außergewöhnlichen Stil. Die selektive Handlese erfolgt erst, wenn die Trauben den gewünschten Grad der Edelfäule erreicht haben, oftmals in mehreren Durchgängen. Nach sanfter Pressung und sorgfältiger Vinifikation reift der Wein mehrere Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch er seine elegante Komplexität und sein vielschichtiges Aromenspiel erhält.

Essen & Servieren
Genießen Sie den Muffato della Sala idealerweise leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Er passt perfekt zu vielfältigen Desserts – von fruchtigen Törtchen über Creme Brûlée bis hin zu gereiftem Blauschimmelkäse. Auch Foie Gras oder würziger Ziegenkäse sind exzellente Partner. Vor dem Genuss kann ein kurzes Dekantieren dem Wein helfen, seine Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Castello della Sala, Teil der traditionsreichen Familie Antinori, liegt malerisch in den Hügeln Umbriens und ist bereits seit dem Mittelalter ein Zentrum für exzellenten Weinbau. Seit 1940 im Besitz der Antinoris, hat sich die Kellerei einen internationalen Ruf für elegante Weiß- und Süßweine erarbeitet. Insbesondere der Muffato della Sala steht für die Innovationskraft des Hauses und wird immer wieder von Weinkritikern und Wettbewerben hoch ausgezeichnet.

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