Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay

Der Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der traditionsreichen Emilia-Romagna, der pure Lebensfreude ins Glas bringt. Mit seiner feinen Perlage und der Frische der Chardonnay-Traube hebt sich dieser charmante Italiener von klassischen Sekten ab. Moderne Vinifikation trifft bei Cantine Ceci auf jahrzehntelange Familientradition – das Ergebnis ist ein prickelndes Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay in einem brillanten Strohgelb, durchzogen von anhaltender, feiner Perlage. In der Nase präsentieren sich verführerische Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten, unterlegt von zarten Hefenuancen und einem eleganten Hauch von Brioche. Am Gaumen überzeugt der Schaumwein mit lebendiger Frische und animierender Säure, begleitet von Noten reifer Birne, Pfirsich und etwas Honigmelone. Das Mundgefühl ist cremig und fein strukturiert, wobei die fruchtigen Nuancen in ein harmonisches, wunderbar balanciertes Finale übergehen. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit feiner Mineralität und animierendem Nachhall – ein Wein, der mit jugendlicher Frische getrunken werden sollte, aber auch nach ein bis zwei Jahren Flaschenreife noch begeistert.

Vinifikation
Die Weinberge für diesen Chardonnay-Schaumwein liegen in den fruchtbaren Hügeln der Emilia-Romagna, wo Ton- und Kalkböden das Wachstum besonders aromatischer Trauben fördern. Chardonnay wird sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren für die Vinifikation auszuwählen. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, um die Frische und Fruchtaromen optimal zu bewahren. Anschließend wird der Grundwein nach der Charmat-Methode zu Schaumwein vergoren – so entsteht das feinperlige, erfrischende Profil, das diesen Bolle di Chardonnay so einzigartig macht.

Essen & Servieren
Der Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay ist ein idealer Aperitif und begleitet hervorragend leichte Vorspeisen wie Antipasti, Meeresfrüchte und Sushi. Auch zu Geflügel, frischen Sommersalaten oder mildem Ziegenkäse ist er eine perfekte Wahl. Empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von 6 bis 8°C – für ein optimales Genusserlebnis am besten gut gekühlt servieren. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, genießen Sie ihn direkt nach dem Entkorken.

Produzent
Cantine Ceci, gegründet im Jahr 1938 in Parma, ist eine der bekanntesten Familienkellereien der Emilia-Romagna. Was ursprünglich als kleine Trattoria begann, hat sich zu einem innovativen Erzeuger entwickelt, der italienischen Schaumwein neu interpretiert. Das Haus ist bekannt für seine Kreativität, herausragende Qualität und die gelungene Verbindung von Tradition und Moderne – Eigenschaften, die weltweit geschätzt werden und Cantine Ceci zu einem Aushängeschild für italienische Winzerkunst machen.

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