Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2000 Magnum

Der Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2000 in der Magnumflasche ist ein großer, klassischer Rhône-Wein auf dem Höhepunkt seiner Reife. In diesem Format zeigt er eindrucksvoll, warum Clos des Papes seit Generationen als Referenz für traditionelle, lagerfähige Châteauneuf-du-Pape gilt. Der Jahrgang 2000 verbindet warme, sonnenreiche Frucht mit der Eleganz und Finesse, für die dieses Gut berühmt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2000er in einem tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine gereifte, aber noch vitale Entwicklung, zumal aus der Magnum. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneten roten und dunklen Beeren, Süßkirschen und Pflaumen, dazu Noten von Garrigue-Kräutern, Lorbeer, Leder, schwarzem Tee, warmem Stein, Lakritz und einem Hauch getrockneter Blüten. Am Gaumen ist der Wein seidig, weit und ausgesprochen harmonisch. Die Grenache-dominiert Frucht wirkt reif und saftig, aber nie schwerfällig, getragen von feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Aromen von Kirschkonfitüre, dunkler Himbeere und Feige treffen auf Gewürze, Tabak, etwas Unterholz und eine dezente, salzige Mineralität. Die Säure ist noch lebendig und verleiht Frische, der Nachhall ist lang, weich und würzig. Aus der Magnum besitzt dieser 2000er weiterhin sehr gutes Reifepotenzial und kann – bei optimaler Lagerung – noch einige Jahre auf diesem Niveau bleiben oder sich sogar weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben von Clos des Papes wurzeln in einigen der besten Lagen von Châteauneuf-du-Pape, auf einer Mischung aus klassischen Galets roulés (großen, runden Kieselsteinen), sandigen und lehmig-kalkigen Böden. Dieses Terroir speichert die Wärme des Tages und gibt sie nachts langsam ab, was insbesondere der Grenache-Traube zugutekommt. Die Erträge werden konsequent niedrig gehalten, bei rund 12–15 hl/ha, was zu großer Konzentration und Aromendichte führt. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Der Ausbau folgt bewusst traditionellen Methoden: Vergärung in Beton und anschließende Reife in großen, alten Foudres und Zementtanks, ohne Einsatz neuer Eiche, um die Authentizität des Terroirs und die Finesse der Frucht nicht zu überdecken. Der Betrieb arbeitet seit Jahrzehnten nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien und ist seit 2011 offiziell als „Agriculture Biologique“ zertifiziert.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu geschmortem Lamm (z. B. Lammkeule mit Kräutern der Provence), Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein, geschmorter Rinderbacke, kräftigen Eintöpfen sowie zu aromatischen Mittelmeerküchen mit Oliven, Kräutern und Wurzelgemüse. Auch zu reifem Hartkäse oder halbgehärtetem Schafskäse der Provence macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Magnum aus diesem Jahrgang darf – je nach Reifegrad der Flasche – gerne 1–2 Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, um etwaige Depotbildung zu trennen und das komplexe Aromenspektrum vollständig zu öffnen.

Produzent
Clos des Papes zählt zu den geschichtsträchtigsten und angesehensten Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape. Bereits 1896 füllte das Gut unter eigenem Etikett ab, und der damalige Besitzer Paul Avril spielte eine zentrale Rolle bei der Entstehung und Ausformung der Appellation. Heute führt sein Enkel Paul-Vincent Avril die Tradition mit großem Fingerspitzengefühl fort und setzt dabei kompromisslos auf Qualität, niedrige Erträge und traditionelle Vinifikation. Das Weingut produziert bewusst nur einen einzigen roten Châteauneuf-du-Pape – Prestige-Cuvées gelten hier als überflüssig, wenn der „Basiswein“ bereits zur Spitze der Region zählt. Internationale Kritiker, allen voran Robert Parker, bezeichnen Clos des Papes seit Langem als einen der Maßstabserzeuger für klassisch ausgebauten, langlebigen Châteauneuf-du-Pape, und das Haus genießt sowohl in der Rhône als auch weltweit Kultstatus.

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