Dario Princic Bianco

Der Dario Princic Bianco ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen von Friaul-Julisch Venetien, der Kenner wie Neugierige gleichermaßen begeistert. Dieser hochwertige Orange Wine entsteht aus einer harmonischen Cuvée von Chardonnay, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc, vinifiziert nach althergebrachten, naturbelassenen Methoden. Seine einzigartige Aromatik und die eindrucksvolle Struktur machen ihn zu einer aufregenden Entdeckung für Liebhaber autentischer Weine mit Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Dario Princic Bianco in einem kräftigen Goldton mit leicht kupfernen Reflexen, typisch für Maischevergorene Weißweine. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett mit Anklängen von reifen gelben Früchten, getrockneten Aprikosen, kandiertem Zitrus und einer dezenten Kräuterwürze. Leichte Noten von Honig und Teeblättern runden das Duftprofil ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und strukturiert: Saftige Fruchtaromen treffen auf fein eingebundene Tannine, die von der längeren Maischegärung herrühren, begleitet von feiner Mineralität und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang, angenehm herb und herzhaft mit Noten von Mandeln und Orangen-Schale. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt über mehrere Jahre an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Dario Princic Bianco stammen von biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf mineralstoffreichen Böden rund um Oslavia, einer historischen Weinregion im Collio-Anbaugebiet. Das besondere Mikroklima, geprägt vom Wechselspiel aus Alpen und Adria, verleiht den Trauben einen vielschichtigen Charakter. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der Ernte werden die Trauben maischevergoren – das heißt, sie bleiben mehrere Tage bis Wochen auf den Schalen, was dem Wein Farbe, Tannine und Aroma verleiht. Der Ausbau erfolgt spontanvergoren mit wilden Hefen, ohne Zusätze, und traditionell im Holzfass, was dem Ergebnis einen authentischen und natürlichen Ausdruck verleiht.

Essen & Servieren
Der Dario Princic Bianco ist ein wahrer Speisenbegleiter: Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse, gereiftem Käse, Geflügel, aber auch mit Meeresfrüchten und Fisch in würzigen Zubereitungen. Empfohlene Serviertemperatur: 12–14 °C. Um den vollen Aromareichtum zu entfalten, empfiehlt sich das Dekantieren des Weins rund 30 Minuten vor dem Genuss.

Produzent
Dario Princic gilt als einer der Pioniere und wichtigsten Winzer der Orange-Wine-Bewegung im Collio und darüber hinaus. In Oslavia, einem Dorf mit reicher Weingeschichte, bearbeitet er seit den 1980er-Jahren seine rund 7 Hektar Weinberge strikt biologisch und verzichtet bewusst auf chemische Interventionen sowie Filtration im Keller. Princic steht für kompromisslose Qualität, Handarbeit und natürliche Vinifizierung. Seine Weine genießen internationales Renommee und sind zu echten Kultweinen unter Naturweinliebhabern avanciert.

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