Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022

Der Dettori Bianco Badde Nigolosu 2022 ist ein authentischer Vermentino von der Insel Sardinien, der das Terroir und die Philosophie des renommierten Hauses Dettori eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser Weißwein ist ein faszinierendes Beispiel für Naturweine ohne Zusätze, die das volle Potenzial ihrer Herkunft entfalten. Ein seltener Tropfen, der Tradition und Innovation in sich vereint – perfekt für Kenner und Entdecker feiner italienischer Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Dettori Bianco in einem tiefen, goldgelben Farbton – ein Hinweis auf seine Reife und handwerkliche Herstellung. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Pfirsichen, wilden Kräutern, weißen Blüten und salzigen Meeresnoten, unterlegt von einem feinen Hauch von Honig und Mandeln. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine intensive Struktur, elegante Mineralität und markante Frische. Nuancen von Zitrusfrüchten, warmer Steinfrucht und eine einladende, dezente Würze führen zu einem langen, harmonischen Abgang mit angenehmer Salzigkeit und erstaunlicher Persistenz. Dank seiner ungeschwefelten und unbehandelten Herstellung besitzt der Badde Nigolosu Bianco ein großes Entwicklungspotenzial und gewinnt mit ein wenig Zeit in der Flasche weiter an Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge von Dettori befinden sich in Badde Nigolosu, einem einzigartigen Terroir im Norden Sardiniens, geprägt von sandigen Granitböden, stetigen Meeresbrisen und intensiver Sonneneinstrahlung. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet, Handlese ist hier selbstverständlich. Die Vinifikation folgt den Prinzipien des Minimalismus: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, keine Klärung, kein Filtrieren, keine Zugabe von Schwefel. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, sodass die Reinheit und Authentizität des Vermentino vollständig im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser außergewöhnliche Vermentino ist der perfekte Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, cremigen Risotti oder kräftigem Ziegenkäse. Am besten wird er bei 10–12°C serviert. Empfehlenswert ist, den Wein kurz zu dekantieren, damit sich sein vielschichtiges Aromenspiel voll entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Dettori ist ein Familienbetrieb mit langer Geschichte, der sich seit Generationen kompromisslos der Herstellung natürlicher, terroirbetonter Weine verschrieben hat. Im Nordwesten Sardiniens gelegen, zählt Dettori heute zu den Pionieren des Naturweins in Italien und genießt internationales Renommee für seine kompromisslos authentischen und charaktervollen Weine. Die Kombination aus sorgfältiger Handarbeit, traditionellem Wissen und voller Respekt vor der Natur machen Dettori zu einer festen Größe der sardischen Weinszene.

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