Distilleria Marolo Grappa di Nebbiolo 0.7L

Die Distilleria Marolo Grappa di Nebbiolo ist ein eleganter Tresterbrand aus dem Herzen des Piemonts, der die Charakteristik der berühmten Nebbiolo-Traube in destillierter Form einfängt. Dieser Premium-Grappa verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer klaren, authentischen Ausdrucksweise des Terroirs. Ein ideales Destillat für Genießer, die nach Tiefe, Finesse und regionaler Identität im Glas suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Grappa di Nebbiolo kristallklar und brillant, mit feinen, öligen Kirchenfenstern, die seine Dichte verraten. In der Nase zeigen sich intensive, aber sehr präzise Aromen: reife rote Früchte, Rosenblätter und Veilchen, dazu Noten von Traubenschalen, leicht würzige Anklänge von weißem Pfeffer und ein Hauch von getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist der Grappa trocken, kraftvoll und dennoch erstaunlich harmonisch. Die typische Nebbiolo-Würze verbindet sich mit klaren, traubigen Noten, einem Anflug von Lakritz und zarten Mandeltönen. Die Textur ist warm und geschmeidig, mit einer präzisen, langen Aromatik, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Dieser Grappa ist in seiner Jugend schon zugänglich, gewinnt jedoch mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Feinheit und harmonischere Integration der alkoholischen Kraft.

Vinifikation
Die Distilleria Marolo bezieht für ihren Grappa di Nebbiolo ausschließlich ausgewählte Trester aus erstklassigen Nebbiolo-Lagen des Piemonts, der Heimat großer Weine wie Barolo und Barbaresco. Das Terroir ist geprägt von Kalk- und Mergelböden in Hügellage, die der Traube ihre komplexe Aromatik und Struktur verleihen. Die Trester werden nach der Weinbereitung besonders schonend und frisch verarbeitet, um die feinsten Aromastoffe zu erhalten. Marolo setzt auf langsame, diskontinuierliche Destillation im traditionellen Kupferbrennkessel (alambicco discontinuo), wodurch ein äußerst reines und aromatisch nuanciertes Destillat entsteht. Nach der Destillation ruht der Grappa, um sich zu harmonisieren, bevor er mit sanfter Reduktion auf Trinkstärke gebracht und schließlich abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Grappa di Nebbiolo ist der perfekte Abschluss eines gehobenen Menüs und harmoniert besonders gut mit kräftigen Käsesorten wie gereiftem Taleggio, Castelmagno oder Parmigiano Reggiano. Auch zu dunkler Schokolade, Haselnussgebäck aus dem Piemont oder einer Espresso-Begleitung zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–18 °C in einem tulpenförmigen Grappaglas, damit sich die Aromen konzentriert entfalten können. Ein kurzes Atmen im Glas (2–3 Minuten) genügt, ein längeres Dekantieren ist nicht notwendig – so erleben Sie die frische, präzise Nebbiolo-Frucht in voller Ausprägung.

Produzent
Die Distilleria Marolo wurde 1977 in Alba im Piemont gegründet und zählt heute zu den Referenzadressen für hochwertigen Grappa in Italien. Von Anfang an verfolgte Gründer Paolo Marolo das Ziel, die Vielfalt und Eigenständigkeit der piemontesischen Rebsorten – allen voran Nebbiolo – im Grappa authentisch abzubilden. Statt austauschbarer Massenprodukte entstehen hier charakterstarke Distillate, die eng mit den großen Weinlagen der Region verbunden sind. Marolo arbeitet eng mit renommierten Weingütern zusammen, um frische, hochwertige Trester zu erhalten, und setzt konsequent auf traditionelle Kupferbrennblasen und langsame Destillation. Die Brennerei hat sich mit ihren Einzellagen-Grappas und der klaren Qualitätsphilosophie einen festen Platz an der Spitze der italienischen Destillierkunst erarbeitet und genießt international einen hervorragenden Ruf.

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