Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2020

Der Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2020 ist ein herausragendes Beispiel für die Kunstfertigkeit des Kultwinzers Jacky Blot. Der Name „Mi-Pente“, was „Mittelhang“ bedeutet, unterstreicht die einzigartige Lage und das ausdrucksstarke Terroir dieses Weins. Der Cabernet Franc, der hier gedeiht, gilt als einer der faszinierendsten seiner Art und wird als Flaggschiff der Domaine de la Butte angesehen.

Geschmacksprofil
Der Wein zeigt eine tief rubinrote Farbe, die die Intensität des Cabernet Franc perfekt einfängt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aroma von reifen dunklen Beeren, kombiniert mit subtilen Anklängen von Erde und würzigen Noten. Auf dem Gaumen präsentiert sich der Mi-Pente mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Eleganz und Struktur, geprägt von saftigen Fruchtaromen und einer feinen Mineralität. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit feinen Tanninen, die ihm ein hervorragendes Alterungspotential verleihen.

Vinifikation
Das Terroir der Domaine de la Butte Mi-Pente zeichnet sich durch seinen kargen Kalkboden aus, der von Sedimentgestein durchzogen wird. Die Rebstöcke, teilweise über 70 Jahre alt, wachsen in einer Höhe von 70 bis 90 Metern. Der Wein ist das Resultat einer sorgfältigen, strengen Lese von Hand. Die Trauben wurden vollständig entrappt und in Holz- und Betonbottichen spontanvergoren. Der Ausbau erfolgte in kleineren, ausgewählten Fässern, um die Komplexität und Feinheit des Weins hervorzuheben.

Essen & Servieren
Der Domaine de la Butte Mi-Pente Bourgueil 2020 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm oder Wild, ebenso aber auch zu gereiftem Käse. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von etwa 16-18 Grad Celsius serviert werden. Eine kurze Dekantierung kann die Aromen nochmals verstärken und den Genuss intensivieren.

Produzent
Domaine de la Butte, gegründet von Jacky Blot, ist eine renommierte Weinkellerei in der Loire-Region und genießt hohes Ansehen für die Produktion von Spitzenweinen aus Cabernet Franc. Die strategische Teilung der Rebflächen in drei Terroirs hat der Domaine zu internationalem Ruhm verholfen. Jacky Blots innovative Vinifikationsmethoden und strenge Qualitätskontrollen haben zahlreiche Auszeichnungen und Lob von Weinkritikern weltweit eingebracht.

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