Domaine de la Vougeraie, Gevrey Chambertin Bel Air 2020 (75 CL)

Ein Premier Cru mit Charakter: Der Gevrey-Chambertin Bel Air 2020 von der biodynamisch arbeitenden Domaine de la Vougeraie vereint Duftigkeit und Präzision mit beeindruckender innerer Dichte. 50% ganze Trauben (Whole Cluster) bringen florale Spannung und komplexe Gewürznuancen. Die hochgelegene, kalkreiche Lage Bel Air oberhalb der berühmten Grands Crus von Gevrey liefert eine kühle, salzige Mineralität und feine Tannine – ein klarer USP in einem warmen Jahrgang. Typisch für dieses historische Climat steht Bel Air für die elegante, duftigere Seite Gevreys, hier mit außergewöhnlicher Struktur und Druck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit zarter Transparenz und lebendigem Rand. In der Nase sehr floral – Rosenblätter und Veilchen – unterlegt von saftiger roter und dunkler Frucht: Himbeere, Walderdbeere und Brombeere. Die Ganztraubenvergärung steuert feine Kräuter- und Pfeffernoten sowie einen Hauch von Stielwürze bei, dazu Anklänge von Kirsche, nassem Stein und ein diskreter Hauch edler Eiche. Am Gaumen mittelkräftig, präzise und engmaschig, mit kühler, kalkiger Textur. Die Frucht ist klar und fokussiert, getragen von lebendiger Säure und sehr fein geschliffenen Tanninen. Im langen, strukturierten Finale zeigen sich salzige Mineralität und Würze – bemerkenswert dicht für Bel Air, ohne die typische Finesse zu verlieren. Jetzt mit kurzer Karaffe schon ansprechend, gewinnt aber deutlich mit Reife. Optimales Trinkfenster ab 2024 bis etwa 2032+, eine Reifezeit von 3–5 Jahren nach der Füllung ist empfehlenswert.

Vinifikation
Bel Air ist eine hochgelegene Premier-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin mit kargen, kalk- und mergelreichen Böden und guter Durchlüftung – perfekte Voraussetzungen für Spannung, Duftigkeit und eine präzise, salzige Mineralität. Die Domaine de la Vougeraie bewirtschaftet ihre Parzellen biodynamisch, mit konsequenter Handarbeit und strenger Selektion im Weinberg. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. 50% der Ernte wurden als ganze Trauben vergoren, was der Aromatik Floralik, Frische und Komplexität verleiht. Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen; die Extraktion bleibt behutsam (sanftes Umpumpen und moderates Unterstoßen). Anschließend Reife in französischen Eichenfässern mit moderatem Anteil neuen Holzes, um die Spannung des Terroirs zu bewahren. Abfüllung mit minimalem Eingriff, um die puristische Stilistik zu erhalten.

Essen & Servieren
Klassisch zu Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsrücken oder Boeuf Bourguignon, ebenso großartig zu Reh, Pilzrisotto und gereiftem Comté. Servieren bei 14–16 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.

Produzent
Die Domaine de la Vougeraie wurde 1999 aus den besten Lagen der Familie Boisset geformt und gehört heute zu den Vorreitern für biologisch-dynamischen Weinbau in der Côte d’Or. Der Fokus liegt auf Terroirtreue und präziser, schonender Vinifikation – vom Bourgogne bis zu großen Lagen in Côte de Nuits und Côte de Beaune. Mit ikonischen Crus und Parzellenarbeit auf Premier- und Grand-Cru-Niveau hat sich die Domaine einen Ruf für elegante, spannungsreiche Burgunder erarbeitet.

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